Дикорастущие съедобные растения в нашем питании

Аир или ирная трава
Аир — многолетнее травянистое болотное растение из семейства ароидных высотой до 60 — 120 см. Листья...

Бедренец камнеломка
Бедренец камнеломка — многолет­нее травянистое растение из семейст­ва зонтичных. Стебли прямые, вет­...

Борщевик
Борщевик — крупное многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных высотой до 2 м. Все расте...

Боярышник кроваво-красный
Боярышник — кустарник или дере­во высотой до 5—6 м из семейства розоцветных. Кора на побегах и вет­к...

Брусника
Брусника — многолетнее вечнозе­леное полукустарниковое растение из семейства брусничных. Основное ко...

Бузина черная
Бузина черная — крупный кустар­ник из семейства жимолостных с боль­шим количеством стволов высотой 3...

Вереск обыкновенный
Вереск — вечнозеленый кустарник высотой 20—80 см. Листья мелкие, свернуты трубочкой и больше напомин...

Голубика
Голубика — сильно ветвистый кус­тарник из семейства брусничных вы­сотой от 30 см до 1 м. Листья элли...

Горчица сарептская
Горчица — однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем из се­мейства крестоцветных высотой до...

Гравилат
Гравилат — многолетнее травянис­тое растение из семейства розоцвет­ных с прямостоящими стеблями вы­с...

Гулявник лекарственный
Гулявник — однолетнее или дву­летнее жесткоопушенное травянис­тое растение из семейства крестоцвет­н...

Девясил
Девясил — многолетнее травянис­тое растение из семейства сложно­цветных высотой до 2 м. Стебель толс...

Донник лекарственный
Донник — однолетнее или двулет­нее травянистое растение из семейст­ва бобовых с ветвистым стеблем вы...

Дудник лесной
Дудник лесной — многолетнее тра­вянистое растение из семейства зон­тичных. Стебель полый, трубчатый,...

Душица обыкновенная
Душица — многолетнее травянис­тое растение из семейства губоцвет­ных высотой 30—80 см. Стебли пря­мы...

Дягиль
Дягиль — двулетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Сте­бель толстый, полый, круглый, ча...

Ежевика
Ежевика — полукустарник из се­мейства розоцветных. Растет на сы­рых лугах, среди кустарников, по бе­...

Жеруха лекарственная, водяной кресс
Жеруха — многолетнее травянис­тое растение из семейства крестоцвет­ных. Стебель полый, бороздчатый, ...

Звездчатка
Звездчатка — однолетнее травя­нистое растение из семейства гвоз­дичных с лежачим узловатым стеб­лем ...

Зверобой
Зверобой — многолетнее травя­нистое растение высотой 30—60 см с золотисто-желтыми цветками, с су­про...

Зопник клубненосный
Зопник клубненосный — много­летнее травянистое растение из се­мейства губоцветных высотой 60— 120 см...

Иван-чай узколистный, или обыкновенный
Иван-чай — многолетнее, корне-отпрысковое травянистое растение из семейства кипрейных. Стебель пря­м...

Ирга круглолистная
Ирга — ягодный кустарник из се­мейства розоцветных высотой до 2 — 3 м. Листья цельные, зубчатые, ок­...

Исландский мох
Исландский мох — кустистый ли­шайник из семейства пармелиевых. Зеленовато-бурые и серые слоевища при...

Истод сибирский
Истод сибирский — невысокое тра­вянистое многолетнее растение из се­мейства истодовых с тонкими, ко­...

Календула, или ноготки
Календула, или ноготки, — одно­летнее травянистое растение из се­мейства сложноцветных, густо опу­ше...

Калина обыкновенная
Калина — крупный древовидный кустарник из семейства жимолост­ных высотой 2—3 м. В мае—июне покрывает...

Калужница болотная
Калужница болотная — многолет­нее травянистое растение с темно- зелеными блестящими крупными ко­жист...

Камыш озерный
Камыш озерный — многолетнее травянистое растение из семейства осоковых. Его легко отличить от тростн...

Капуста заячья
Заячья капуста, или очиток пурпу­ровый, — многолетнее травянистое растение из семейства толстянковых...

Кислица обыкновенная
Кислица — многолетнее травянис­тое приземистое бесстебельное расте­ние. из семейства кисличных. Лист...

Клевер луговой
Клевер луговой — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства бобовых с ветвистыми ст...

Клубника лесная
Клубника лесная — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных — близкая родственни­ца ...

Клюква
Клюква — вечнозеленый стелю­щийся кустарничек из семейства брус­ничных, с тонкими едва заметными на ...

Козлобородник
Козлобородник — двулетнее тра­вянистое растение из семейства слож­ноцветных с ветвистым стеблем вы­с...

Коровяк скипетровидный
Коровяк — двулетнее травянистое растение из семейства норичниковых Растение первого года жизни не им...

Костяника каменистая
Костяника — многолетнее травя­нистое растение из семейства розо­цветных с длинными распростерты­ми п...

Крапива
Крапива — многолетнее травянис­тое растение из семейства крапивных высотой 1 м и более. В жгучих вол...

Кровохлебка лекарственная
Кровохлебка — многолетнее тра­вянистое растение из семейства розо­цветных с тонким прямостоячим слаб...

Кубышка желтая
Кубышка желтая — многолетнее травянистое водное растение из се­мейства кувшинковых с плавающи­ми сер...

Кувшинка белая или водяная лилия
Кувшинка белая — многолетнее травянистое водное растение из се­мейства кувшинковых, с крупными длинн...

Лапчатка гусиная
Лапчатка гусиная — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, с длинными тонкими пол...

Лебеда
Лебеда, марь — однолетние травы из семейства маревых, близкие род­ственницы — поэтому их трудно от­л...

Ложечная трава лекарственная
Ложечная трава — двулетнее тра­вянистое растение из семейства крес­тоцветных с тонким ветвистым стеб...

Лопух (репейник)
Лопух, репейник — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с высоки...

Майник двулистный
Майник — многолетнее травянис­тое растение из семейства лилейных с ползучими тонкими корневищами, с ...

Мак-самосейка
Мак-самосейка — однолетнее тра­вянистое растение из семейства ма­ковых с очередными продолговато- ло...

Малина обыкновенная
Малина — многолетний кустарник из семейства розоцветных высотой до 2 м, дающий замечательные по вкус...

Манжетка
Манжетка — многолетнее травя­нистое растение из семейства розо­цветных с толстым деревянистым го­риз...

Медуница лекарственная
Медуница — многолетнее травя­нистое растение из семейства бурач­никовых. Листья шершавые, яйце­видны...

Мелисса
Мелисса — многолетнее травянис­тое растение из семейства губоцвет­ных с прямым, четырехгранным, вет­...

Можжевельник
Можжевельник — древовидный кустарник из семейства кипарисовых, с вечнозеленой хвоей высотой 2—3 м, и...

Морошка
Морошка — многолетнее травянис­тое растение из семейства розоцвет­ных, с однолетними опушенными стеб...

Мята полевая
Мята — многолетнее растение из семейства губоцветных, с длинными ползучими корневищами, с ветвис­тым...

Настурция
Настурцию мы знаем больше как декоративное растение. Ее крупные оранжевые или ярко-красные цветки ук...

Облепиха
Облепиха — ветвистый древовид­ный кустарник из семейства лоховых высотой 2—6 м, с темно-зеленой или ...

Овсяный корень
Овсяный корень — двулетнее рас­тение из рода козлобородник семейства сложноцветных. В диком виде вст...

Огуречная трава
Огуречная трава — однолетнее тра­вянистое растение из семейства бу­рачниковых с ветвистым волосисто-...

Одуванчик лекарственный
Одуванчик — многолетнее травя­нистое растение из семейства сложно­цветных, с прикорневыми выемочно- ...

Осот огородный
Осот огородный — однолетнее тра­вянистое растение из семейства слож­ноцветных с белым молочным соком...

Осот полевой розовый
Осот полевой розовый, или бодяк полевой, — многолетнее двудомное корнеотпрысковое растение с высо­ки...

Пастушья сумка
Пастушья сумка — однолетнее тра­вянистое растение из семейства крес­тоцветных. Стебель чаще ветвисты...

Первоцвет
Первоцвет — многолетнее травя­нистое растение из семейства перво­цветных, с розеткой прикорневых яйц...

Пижма
Пижма — многолетнее травянис­тое растение из семейства сложноцвет­ных высотой до 120 см. Листья похо...

Подорожник
Подорожник — многолетнее тра­вянистое растение из семейства подо­рожниковых высотой 15—30 см. Ли­сть...

Полынь обыкновенная
Полынь обыкновенная — многолет­нее травянистое растение из семейства сложноцветных с ветвистым фиоле...

Просвирник, или лесная мальва
Просвирник, или лесная мальва, — травянистое растение из семейства мальвовых высотой 30 —120 см. Сте...

Пырей ползучий
Пырей ползучий — травянистое растение из семейства злаковых высо­той 30—120 см с длинным ползучим ко...

Рогоз узколистный и широколистный
Рогоз — многолетнее травянистое болотное растение из семейства рого­зовых высотой до 2 м. Стебли тол...

Рябина обыкновенная
Рябина — дерево из семейства ро­зоцветных, с одним или несколькими стволами высотой 5—15 м. Листья н...

Ряска
Ряска — род мелких плавающих растений семейства рясковых. Побег в форме маленькой зеленой пластин­ки...

Свербига
Свербига — растение из семейства крестоцветных. Народные названия: редька дикая, редька луговая. Све...

Сердечник луговой
Сердечник луговой — многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных высотой 15 — 30 см. ...

Сныть
Сныть — многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Тройчатые яйцевидные листья с зуб­ч...

Спорыш
Спорыш — однолетнее травянис­тое стелющееся растение из семейства гречишных с узловатым стеблем и ме...

Стрелолист обыкновенный
Стрелолист — растение из семей­ства частуховых. Встречается в воде у берегов рек, прудов и болот. Ли...

Сусак
Сусак — многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных с высоким круглым прямостоячим стебл...

Таволга или лабазник вязолистный
Таволга, или лабазник, — много­летнее травянистое растение из се­мейства розоцветных. Стебли высо­ки...

Татарник
Татарник — двулетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с ветвистым колючим стеблем выс...

Тмин
Тмин — двулетнее травянистое рас­тение из семейства зонтичных высо­той 50 —100 см. Семена созревают ...

Тростник
Тростник — многолетнее травяни­стое растение из семейства злаковых, с длинными ползучими корневища­м...

Тысячелистник
Тысячелистник — многолетнее тра­вянистое растение из семейства слож­ноцветных высотой 20—30 см, с си...

Хвощ полевой
Хвощ полевой — многолетнее тра­вянистое растение с характерными стеблями, состоящими из отдельных се...

Хмель вьющийся
Хмель — многолетнее травянистое растение из семейства тутовых. Стеб­ли четырехгранные, вьющиеся или ...

Хрен
Хрен — многолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных со стеблем высотой до 1,5 м. Лист...

Цикорий
Цикорий — многолетнее травянис­тое растение из семейства сложноцвет­ных с прямостоящим шероховатым с...

Чабрец
Чабрец — многолетнее травянистое или полукустарниковое растение из семейства губоцветных, с сильным ...

Черемуха
Черемуха — дерево из семейства розоцветных (подсемейство сливо­вых) высотой до 10 м. Листья очеред­н...

Черемша
Черемша — многолетнее травянис­тое растение из семейства лилейных высотой 20—50 см с чесночным запа­...

Черника
Черника — ветвистый кустарник из семейства брусничных высотой 15—40 см. Листья мелкие, продолговато-...

Чертополох поникающий
Чертополох поникающий — дву­летнее растение из семейства сложно­цветных. Один из 40 видов чертопо­ло...

Чистец болотный
Чистец лесной (Stachys silvatica) — мно­голетнее травянистое растение из се­мейства губоцветных с че...

Чистяк
Чистяк — многолетнее травянис­тое растение из семейства лютиковых. Ранней весной еще издали заметны ...

Шиповник
Шиповник — многолетний ветвис­тый кустарник семейства розоцвет­ных высотой до 3 м. В СССР насчи­тыва...

Щавель
Щавель — многолетнее травянис­тое растение из семейства гречишных. Стебель прямостоячий, с бахромча­...

Ярутка
Ярутка — невысокое однолетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с белыми цветочка­ми-к...

Cуповая заправка из корневищ желтой кубышки ; Айс-крим «Виктория» ; Ароматическая смесь ;
Cуповая заправка из корневищ желтой кубышки Необходимые для рецепта продукты: 200 г муки из корневищ...

Биточки из крапивы ; Биточки из пестиков хвоща полевого ; Борщ из дудника ;
Биточки из крапивы Необходимые для рецепта продукты: 100 г крапивы, 200 г пшенной каши, 20 г жира, с...

Борщ летний со звездчаткой ; Брусника в сиропе ;
Борщ летний со звездчаткой Необходимые для рецепта продукты: 100 г звездчатки (без корней), 100 г св...

Брусника в собственном соку ; Брусника моченая ;
Брусника в собственном соку Необходимые для рецепта продукты: Брусника Приготовление: Промытые ягоды...