«Облепиха»

Облепиха — ветвистый древовид­ный кустарник из семейства лоховых высотой 2—6 м, с темно-зеленой или серой корой. Листья линейные, лан­цетовидные, с короткими черешками. Цветки мелкие, желтые, душистые. Плоды — сочные костянки величи­ной с горошину, оранжевого и крас­новатого цвета, кисловато-сладкого вкуса. Располагаются на концах вет­вей, густо облепляя их. Растет в ди­ком виде и культивируется в Восточ­ной Сибири, Средней Азии, на Кав­казе, в Молдавии, южных районах европейской части СССР. Урожай­ность — от 2 до 113 ц с 1 га. Другие виды облепихи (тибетская и иволистная) имеют меньшее хозяйственное значение.
Плоды облепихи считаются кладо­вой витаминов и других полезных для человека веществ. Количество аскорбиновой кислоты в различных сортах колеблется от 50 до 450 мг %, витамина Е — от 8 до 16 мг%, В, — 0,35 мг %, В2 — 0,3 мг %, фолиевой кислоты — до 0,79 мг %, витамина К — 1,2 мг%, Р — 75 —100 мг%, провита­мина А (каротина) — от 0,3 до 8,5 мг %. В плодовой мякоти содержится до 9 % облепихового масла, богатого непре­дельными жирными кислотами (линолевой и линоленовой), сахара (до 8,5 %) и органические кислоты (2,7 %). Количество пектиновых веществ ко­леблется в пределах 0,3—0,4 %. Кро­ме того, в плодах обнаружено 15 раз­личных микроэлементов, в том числе железо, марганец, бор, алюминий, кремний, титан, магний.
Из плодов облепихи готовят соки, кисели, джемы, пастилу, варенье, на­ливки.
Каждый садовод стремится иметь облепиху у себя в саду. Целебные свойства ее широко известны. Однако все ли делается для сохранения обле­пихи в природных условиях? Встре­чаются еще несознательные заготови­тели, которые в период сбора ягод рубят весь куст облепихи. В этом на­правлении необходимо вести серьез­ную разъяснительную работу.

Облепиха : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :