«Коровяк скипетровидный»

Коровяк — двулетнее травянистое растение из семейства норичниковых Растение первого года жизни не име­ет стебля: прямо на земле распола­гается розетка, состоящая из 8 —12 больших ланцетовидных листьев, по­крытых мягким беловатым густым пушком. На ощупь листья бархатис­тые, толстые, упругие длиной до 20— 30 см и шириной около 10 см. На вто­рой год вырастает стебель высотой 1,5—2 м с крупным колосовидным со­цветием на верхушке, состоящим из большого количества желтых цвет­ков и нераспустившихся почек.
Глубоко в землю уходит толстый корень. Растения чаще одиночные или небольшим кустом. Коровяк хорошо приспособился к засушливой песча­ной почве. Множественные волоски предотвращают испарение воды из листьев и стебля. А сами листья по­строены так, что даже небольшой дождик может напоить растение. Ка­пельки дождя собираются на середи­не листа и стекают по стволу прямо к корню.
Цветет коровяк почти все лето Является хорошим медоносом. Его цветки привлекают шмелей, бабочек и пчел.
Встречается коровяк на лесных опушках, на сухих песчаниках, около дорог и жилья, по берегам рек, на песчаной и каменистой почве на Кав­казе, в Средней Азии и европейской части СССР.
В венчиках цветков содержится до 2,5 % слизистых веществ, до 11 % углеводов, до 36 мг % аскорбиновой кислоты, каротин, эфирные масла, сапонины, флавоноиды, гликозид аукубин и другие вещества.
Цветки коровяка используют в ли- керно-водочном производстве для улучшения вкусовых качеств напит­ков. Кроме того, их добавляют в чай. Собирают венчики цветков в сухую погоду. Они легко отделяются от цветка, хорошо высушиваются в печи и на солнце, не теряя при этом медо­вого аромата. Своевременно собран­ные и правильно высушенные цветки сохраняют свою желтую окраску. По­буревшие цветки в пищу непригодны.

Коровяк скипетровидный : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :