«Ирга круглолистная»
Ирга — ягодный кустарник из семейства розоцветных высотой до 2 — 3 м. Листья цельные, зубчатые, округлые, осенью меняют окраску с зеленой до желтой или темно-красной. Плоды величиной с черную смородину, сначала зеленовато-красные, затем черные с сизоватым налетом. Неприхотлива к почвам, не требует полива, дает обильный урожай, пользуется все большим спросом у садоводов. Хорошо прижилась в садах и парках как плодовое, декоративное и медоносное растение. В диком виде растет на Кавказе и в Крыму, в культуре встречается в европейской части СССР, в Сибири, на Кавказе и Урале.
Плоды ирги богаты Р-активными веществами. Количество витамина Р иногда достигает 1000 мг%. Кроме того в них содержится 0,2—1 мг % провитамина А (каротина), от 5 до 21 мг % витамина С. Сахара сочетаются с клетчаткой, пектиновыми веществами и микроэлементами.
Иргу едят в свежем виде, варят из нее варенье и компоты, кисели и джемы, готовят пастилу и пюре. Из свежей и сушеной ирги можно приготовлять напитки. Варенье из других плодов с добавлением ирги получается более нежным и приятным на вкус.
Ирга круглолистная : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Исландский мох
Исландский мох — кустистый лишайник из семейства пармелиевых. Зеленовато-бурые и серые слоевища при...
Истод сибирский
Истод сибирский — невысокое травянистое многолетнее растение из семейства истодовых с тонкими, ко...