«Ложечная трава лекарственная»

Ложечная трава — двулетнее тра­вянистое растение из семейства крес­тоцветных с тонким ветвистым стеб­лем высотой 15—40 см. В первый год вырастает только розетка прикорне­вых листьев с длинными черешками. Средние листья на стебле сидячие, яйцевидные, верхние — стеблеобъемлющие. Цветки белые, из 4 лепест­ков, собраны в кисти на верхушке стебля. Тычинок 6, пестик состоит из 2 сросшихся плодолистиков. Пло­ды — круглые яйцевидные или гру­шевидные стручки, сидящие на длин­ных плодоножках. Цветет в мае — июле. Встречается на побережье Се­верного Ледовитого океана и Балтий­ского моря, на холмах и песчаных склонах в Арктике и на Камчатке. Иногда культивируется как овощное растение Местные названия: цин­готная трава, морской лук, ложечный хрен, ложечница арктическая.
Лекарственное растение. У помо­ров считается хорошим противоцин­готным и противоглистным средст­вом, используется как целебное при различных заболеваниях.
В зеленых частях ложечной травы содержатся до 210 мг % витамина С, около 0,3 °/0 алкалоидов, эфирное масло.
Из молодых и сочных листьев го­товят салаты и приправы для мяс­ных, рыбных и крупяных блюд. Мож­но заготовлять листья впрок — солить и мариновать. Растение считается пер­спективным для выращивания в культуре.
Мичуринцы и растениеводы могут многое сделать для распространения этого богатого витамином С растения. Надо постараться, чтобы оно как можно скорее появилось на грядках садоводов-любителей.

Ложечная трава лекарственная : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Лопух (репейник)
Лопух, репейник — двулетнее или многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных с высоки...

Майник двулистный
Майник — многолетнее травянис­тое растение из семейства лилейных с ползучими тонкими корневищами, с ...