«Лапчатка гусиная»
Лапчатка гусиная — многолетнее травянистое растение из семейства розоцветных, с длинными тонкими ползучими стеблями. Цветки мелкие, светло-желтые. Прикорневые листья многочисленные. Растет на пустырях, в садах, около дорог и озер, на выгонах. Цветет с мая до осени. Считают, что свое название растение получило потому, что его очень любят гуси.
Лапчатка гусиная, или, как ее еще называют, гусиная лапка, — лекарственное растение, медонос, корм для домашней птицы.
В листьях содержится до 260 мг % витамина С, 6 —10% дубильных веществ, эфирные масла, в корнях — крахмал, пигменты, хинная кислота.
Из молодых листьев можно готовить салаты, супы. Клубневидные корни, богатые крахмалом, варят и едят с маслом. Из высушенных корней можно приготовить муку и испечь лепешки. В Англии корни использовались в качестве пряной приправы. Пюре из листьев используют в качестве приправ к рыбным, мясным и крупяным блюдам.
Лапчатка гусиная : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Лебеда
Лебеда, марь — однолетние травы из семейства маревых, близкие родственницы — поэтому их трудно отл...
Ложечная трава лекарственная
Ложечная трава — двулетнее травянистое растение из семейства крестоцветных с тонким ветвистым стеб...