«Мак-самосейка»

Мак-самосейка — однолетнее тра­вянистое растение из семейства ма­ковых с очередными продолговато- лопастными перистораздельными серо-зелеными листьями. Цветки крас­ные, с большим количеством тычинок и четырьмя лепестками, с черными пятнами у основания. Плоды в виде круглых коробочек с перегородками внутри. Семена многочисленные, круглые, различной окраски (от светло-серой до темно-коричневой) со­держат до 60% жирного масла. Сте­бель прямой, умеренно ветвистый, высотой от 30 до 100 см.
Всего насчитывается более 100 ви­дов различных маков. По способу использования их можно разделить на две большие группы: масличные и опийные маки. Опийные маки воз­делывают как лекарственное расте­ние. Масличные сорта мака возделываются для пищевых целей. Семена этих сортов используются в хлебо­печении и кондитерском производ­стве, а также для получения жирного высыхающего масла.
Масличные маки хорошо растут на Украине, в Поволжье, Татарии и Башкирии.
Маки выращиваются и с декора­тивной целью для оформления садов, парков, газонов, скверов, приуса­дебных и дворовых участков. Как декоративный чаще используют мак восточный (Р orientalis), отличаю­щийся яркой окраской цветков и опушенностью листьев и стебля.
Из масличных маков в нашей стра­не часто встречается мак-самоцветка, или мачок. Его можно встретить на Украине, Кавказе, в средней полосе европейской части СССР в посевах, по обочинам дорог, на лугах и по кра­ям лесных полос.
В последние годы выведено много культурных высокоурожайных сор­тов для пищевых целей.

Мак-самосейка : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :