Книга о вкусной и здоровой пищи 1952 г.

БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ ; ГОВЯДИНА ЖАРЕНАЯ (АНТРЕКОТ) С КАРТОФЕЛЕМ ;
БИФШТЕКС С ЯЙЦОМ Подготовить мясо таким же способом, как описано в рецепте «Бифштекс с картофелем». ...

ЛОМТИКИ ВЫРЕЗКИ (ЛАНГЕТ) С ГАРНИРОМ ; БАСТУРМА ИЗ ФИЛЕ ;
ЛОМТИКИ ВЫРЕЗКИ (ЛАНГЕТ) С ГАРНИРОМ Мясо (вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать ломтиками...

ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ ; БАРАНИНА ЖАРЕНАЯ ;
ТЕЛЯТИНА ЖАРЕНАЯ Телятину (часть задней ноги, корейку, лопатку или грудинку) обмыть, посыпать солью,...

СВИНИНА ЖАРЕНАЯ ; БАРАНЬЯ ГРУДИНКА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ ;
СВИНИНА ЖАРЕНАЯ Кусок свинины (часть задней ноги) подготовляют и жарят так же, как и телятину. Для о...

КОТЛЕТЫ ОТБИВНЫЕ И НАТУРАЛЬНЫЕ
Свиную, баранью или телячью корейку обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Кажд...

ШНИЦЕЛЬ
Свинину или телятину (почечную часть корейки или мякоть задней ноги) обмыть, очистить от сухожилий и...

ЛОМТИКИ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, БАРАНИНЫ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ ; ШАШЛЫК ;
ЛОМТИКИ ТЕЛЯТИНЫ, СВИНИНЫ, БАРАНИНЫ С ГРИБАМИ И ПОМИДОРАМИ Почечную часть корейки или мякоть задней ...

ШАШЛЫК ПО-КАРСКИ
Почечную часть баранины обмыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать надрезы, чтобы во время жарения...

ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ, НА СКОВОРОДЕ ; ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ ;
ПОЧКИ ЖАРЕНЫЕ, НА СКОВОРОДЕ Обмытые телячьи почки обсушить салфеткой, нарезать, не снимая жира, тонк...

ПЕЧЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ ЖАРЕНАЯ ; МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ ;
ПЕЧЕНКА ТЕЛЯЧЬЯ ЖАРЕНАЯ Печенку обмыть, очистить от пленки и желчных протоков, нарезать ломтиками то...

МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ ; НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ ИЛИ СВИНЫЕ ЖАРЕНЫЕ ;
МОЗГИ ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ Сварить мозги, как указано в предыдущем рецепте. Разрезать каждую половинку...

КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ ; ВЕТЧИНА ЖАРЕНАЯ, С ПОМИДОРАМИ ;
КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ Колбасу вареную или полукопченую очистить от оболочки, затем нарезать ломтиками, пол...

ПОРОСЕНОК ЖАРЕНЫЙ
Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щ...

РУБЕЦ ЖАРЕНЫЙ, С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ ; ИЗДЕЛИЯ ИЗ РУБЛЕНОГО МЯСА ;
РУБЕЦ ЖАРЕНЫЙ, С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ Подготовленный и сваренный рубец пропустить через мясорубку, посоли...

КОТЛЕТЫ И БИТКИ ; ТЕФТЕЛИ В ТОМАТЕ ;
КОТЛЕТЫ И БИТКИ Приготовить фарш, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, о...

РУЛЕТ С МАКАРОНАМИ
Приготовить мясной фарш, разложить его на разостланную салфетку, смоченную холодной водой, и разровн...

КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ ; ШНИЦЕЛЬ РУБЛЕНЫЙ ;
КОТЛЕТЫ С МОЛОЧНЫМ СОУСОМ Из мясного фарша разделать котлеты и положить их на сковороду, смазанную м...

ПЕЛЬМЕНИ ПО-СИБИРСКИ
В продаже всегда имеются готовые пельмени, приготовленные из самых лучших продуктов. Пельмени куплен...

МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА ; КАБАЧКИ С МЯСОМ ;
МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде; ...

СОЛЯНКА МЯСНАЯ
Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить столовую ложку масла, 1/2 стакана воды ...

МЯСНОЙ СОК (для жареного мяса) ; СОУС КРАСНЫЙ (для рубленых котлет, рулета, жареного мяса, языка с горошком и др.) ;
МЯСНОЙ СОК (для жареного мяса) Мясо, поджаренное порционными кусками, переложить на блюдо, а на сков...

СОУС ТОМАТНЫЙ (для жареного мяса, рубленых котлет, мозгов, жаренных в сухарях, и др.) ; СОУС ЛУКОВЫЙ ОСТРЫЙ (для жареного и тушеного мяса, печенки, рубленых котлет) ;
СОУС ТОМАТНЫЙ (для жареного мяса, рубленых котлет, мозгов, жаренных в сухарях, и др.) Очищенные коре...

БЕЛЫЙ СОУС (для отварных кролика, телятины, баранины и кур) ; БЕЛЫЙ СОУС С КАПЕРСАМИ (для отварной телятины, баранины, кролика, кур) ; СОУС С ХРЕНОМ (для отварной говядины, солонины, баранины, свинины,языка) ;
БЕЛЫЙ СОУС (для отварных кролика, телятины, баранины и кур) Столовую ложку муки слегка поджарить с т...

СОУС СМЕТАННЫЙ (для битков и котлет, печенки, жареной дичи) ; СОУС СМЕТАННЫЙ С ЛУКОМ (для печенки, котлет и битков) ;
СОУС СМЕТАННЫЙ (для битков и котлет, печенки, жареной дичи) Столовую ложку муки слегка поджарить с т...

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА И ДИЧЬ
Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи —...

ПОДГОТОВКА ТУШКИ КУРИЦЫ ДЛЯ ВАРКИ ИЛИ ЖАРЕНИЯ
Тушку курицы перед опаливанием надо расправить, чтобы не было складок кожи После опаливания отрубит...

КУРЫ ИЛИ ЦЫПЛЯТА ПАРОВЫЕ
Подготовленную сырую курицу или цыпленка положить в кастрюлю, добавить очищенные, промытые и разреза...

КУРИЦА ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ ; КУРИЦА ОТВАРНАЯ С КИЗИЛОВОЙ ПОДЛИВКОЙ ;
КУРИЦА ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ Сваренную курицу разрубить на части, уложить на блюдо и залить белым соусом....

ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ ; ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ ;
ЦЫПЛЯТА ЖАРЕНЫЕ Подготовить тушки цыплят, посолить и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде...

ЦЫПЛЕНОК НА ВЕРТЕЛЕ
Подготовленную выпотрошенную среднего размера тушку цыпленка промыть, посолить, посыпать перцем, над...

СОУС «ТКЕМАЛИ» (ИЗ СЛИВ) ; КУРЫ ЖАРЕНЫЕ, В СУХАРЯХ ;
СОУС «ТКЕМАЛИ» (ИЗ СЛИВ) Промытые кислые сушеные сливы отварить в воде. Отвар процедить и сливы (без...

ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР ; ИНДЕЙКА ЖАРЕНАЯ ;
ЧАХОХБИЛИ ИЗ КУР Подготовленную тушку курицы промыть, разрубить на небольшие куски и обжарить в негл...

ГУСЬ ИЛИ УТКА ЖАРЕНЫЕ, С ЯБЛОКАМИ
Подготовленного гуся нафаршировать яблоками, очищенными от сердцевины и нарезанными дольками. Отверс...

РАГУ ИЗ ПОТРОХОВ ; КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ ;
РАГУ ИЗ ПОТРОХОВ Хорошо очищенные и промытые потроха домашней птицы посолить и слегка обжарить на ск...

РЯБЧИК, КУРОПАТКА, ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЕ ; ВАЛЬДШНЕП, БЕКАС, ЧИРОК, ПЕРЕПЕЛ ЖАРЕНЫЕ ;
РЯБЧИК, КУРОПАТКА, ТЕТЕРЕВ ЖАРЕНЫЕ Подготовленного рябчика, куропатку или тетерева посолить, положит...

КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ ; КРОЛИК В БЕЛОМ СОУСЕ ;
КРОЛИК ЖАРЕНЫЙ Кролика обмыть, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на ...

ЗАЯЦ ТУШЕНЫЙ, В СМЕТАНЕ
Зайца разрубить на части (почечную, окорочка, лопатки), срезать пленки, промыть, сложить в миску, за...

ОВОЩИ И ГРИБЫ
В овощах имеются необходимые для организма питательные вещества: углеводы, белки, минеральные соли и...

КАРТОФЕЛЬ И ОВОЩИ ПОСЛЕ ОЧИСТКИ МОЖНО НАРЕЗАТЬ РАЗЛИЧНО:
кружочками мелкой соломкой брусочками ломтиками крупной соломкой кубиками При очистке картофеля и о...

ОВОЩИ ОТВАРНЫЕ
Варить овощи можно в воде или на пару. Воду для варки нужно наливать в таком количестве, чтобы она л...

КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ ; КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ, С МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЬЮ ; КАРТОФЕЛЬ МОЛОДОЙ, В СМЕТАНЕ ;
КАРТОФЕЛЬ ОТВАРНОЙ Картофель очистить, промыть, залить горячей водой и поставить варить. Как только ...

КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ ; КАРТОФЕЛЬ В МОЛОКЕ ;
КАРТОФЕЛЬ, СВАРЕННЫЙ НА ПАРУ В кастрюлю со вставной сеткой влить 3 — 4 стакана воды, положить очищен...

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ ; ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ ;
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ Очищенный и промытый картофель сварить, слить воду, кастрюлю же с картофелем еще н...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Капусту очистить от листьев и отрезать кочерыжку близ разветвления кочана. Очищенный кочан положить ...

МОРКОВЬ ОТВАРНАЯ ; МОРКОВЬ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ ;
МОРКОВЬ ОТВАРНАЯ Очищенную морковь нарезать дольками, положить в кастрюлю, залить небольшим количест...

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК В МАСЛЕ
Зеленый горошек вылупить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить надо на сильном огне 10...

СТРУЧКИ ФАСОЛИ И ГОРОХА В МАСЛЕ ; ТЫКВА ОТВАРНАЯ ; КУКУРУЗА В ПОЧАТКАХ ОТВАРНАЯ ;
СТРУЧКИ ФАСОЛИ И ГОРОХА В МАСЛЕ Стручки гороха очистить от жилок и сварить в кипящей подсоленной вод...

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С МАСЛОМ ; КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА В ТОМАТЕ ;
КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С МАСЛОМ Консервированную кукурузу вместе с соком переложить в кастрюлю, п...

КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С ЯБЛОКАМИ И ГРЕНКАМИ ; ШПИНАТ С ГРЕНКАМИ ;
КОНСЕРВИРОВАННАЯ КУКУРУЗА С ЯБЛОКАМИ И ГРЕНКАМИ Кукурузу откинуть на дуршлаг, а затем переложить на ...

КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ ; АРТИШОКИ ОТВАРНЫЕ ;
КАПУСТА БРЮССЕЛЬСКАЯ С СЕЛЬДЕРЕЕМ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ Промытые кочешки брюссельской капусты варить в по...

СПАРЖА ОТВАРНАЯ ; ОВОЩИ ЖАРЕНЫЕ ;
СПАРЖА ОТВАРНАЯ Спаржу отобрать по возможности ровную, острым ножом осторожно снять с нее кожицу, ст...

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ
Картофель можно жарить сырой или предварительно сваренный. Более сочным и вкусным картофель бывает п...

КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЯЙЦОМ ; КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ;
КАРТОФЕЛЬ ЖАРЕНЫЙ С ЯЙЦОМ Очищенный и сваренный картофель нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яй...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ ; КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ ;
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ С ГРИБАМИ Картофель подготовить так же, как для картофельных котлет. Для фарша ...

КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ, С СУХАРЯМИ ; КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ ;
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ, С СУХАРЯМИ Сварить цветную капусту, разобрать на небольшие кочешки и обжари...

КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ ; КОТЛЕТЫ ОВОЩНЫЕ ;
КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ Очищенную и промытую морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, сложить в каст...

ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ ; ПОМИДОРЫ ЖАРЕНЫЕ ;
ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ Капусту очистить, вырезать кочерыжку и варить в подсоленной воде до готовности. З...

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ ; ТЫКВА ЖАРЕНАЯ ; ТЫКВА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ ;
КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ Для жарения надо выбирать некрупные кабачки с мелкими зернами. Кабачки очистить, нар...

БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ ; ЛУК РЕПЧАТЫЙ ЖАРЕНЫЙ ;
БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, по...

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ ; КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЯСОМ ;
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, со...

РУЛЕТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ОВОЩАМИ
Картофель подготовить так же, как для запеканки. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить их...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ ; БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ ;
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ Очищенную цветную капусту варить до готовности, примерно, в тече...

ШПИНАТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦОМ ; КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ, СО СВЕЖИМИ ГРИБАМИ ;
ШПИНАТ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦОМ Перебранный и промытый шпинат нарезать и отварить в подсоленной воде; зат...

КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ ; КАПУСТА ТУШЕНАЯ ;
КАРТОФЕЛЬ ТУШЕНЫЙ, С КОПЧЕНОЙ ГРУДИНКОЙ Очищенный картофель нарезать крупными кубиками или дольками....

СВЕКЛА ТУШЕНАЯ, В СМЕТАНЕ ; МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ ;
СВЕКЛА ТУШЕНАЯ, В СМЕТАНЕ Очищенную и обмытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нареза...

МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ, С РИСОМ ; РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ ;
МОРКОВЬ ТУШЕНАЯ, С РИСОМ Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, 1...

РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ ; КОЛЬРАБИ ТУШЕНАЯ ; БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ, В СМЕТАНЕ ;
РАГУ ИЗ ОВОЩЕЙ С ФАСОЛЬЮ Готовится так же, как и рагу из одних овощей, с добавлением сваренной фасол...

ОВОЩИ ФАРШИРОВАННЫЕ ; ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФАРША ;
ОВОЩИ ФАРШИРОВАННЫЕ Для фарширования можно использовать различные овощи: кабачки, баклажаны, помидор...

КАПУСТА ФАРШИРОВАННАЯ
Для фарширования надо взять небольшой цельный кочан капусты, очистить верхние его листья, вырезать к...

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ ; СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ ;
ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать верхушки вместе со стеблем и вы...

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ; ГОЛУБЦЫ ОВОЩНЫЕ ;
КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ Для фарширования лучше всего кабачки брать некрупные. Их надо очистить от кожу...

БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ; РЕПА, ФАРШИРОВАННАЯ МАННОЙ КАШЕЙ ;
БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через кото...

ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ МЯСОМ
Для фарширования надо брать помидоры средней величины. Обмыть их в холодной воде, срезать верхушки и...

СОУС МОЛОЧНЫЙ (для котлет капустных или морковных и других блюд) ; СОУС СМЕТАННЫЙ (для котлет картофельных, капустных, морковных и запеканок) ; СОУС ГРИБНОЙ (для картофельных котлет и запеканок) ;
СОУС МОЛОЧНЫЙ (для котлет капустных или морковных и других блюд) 1 ст. ложку муки слегка прожарить с...

СОУС ТОМАТНЫЙ (для картофельных пирожков, фаршированных овощных и других блюд) ; СОУС С ЯЙЦОМ (для рулета картофельного и капустных котлет) ;
СОУС ТОМАТНЫЙ (для картофельных пирожков, фаршированных овощных и других блюд) Коренья и лук очистит...

СОУС ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ (для цветной капусты, спаржи, артишоков) ; СОУС ЯИЧНЫЙ С ВИНОМ (для цветной капусты, спаржи, артишоков) ;
СОУС ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ (для цветной капусты, спаржи, артишоков) В кастрюлю влить 2 ст. ложки холодной в...

СОУС СУХАРНЫЙ (для цветной капусты и спаржи) ; ГРИБЫ ;
СОУС СУХАРНЫЙ (для цветной капусты и спаржи) В разогретое масло всыпать мелко истолченные сухари и, ...

ГРИБЫ В СМЕТАНЕ ; СМОРЧКИ В СМЕТАНЕ ;
ГРИБЫ В СМЕТАНЕ Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь вод...

ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ ; ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ ;
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить...

ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ ; ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ, В СЛИВКАХ ;
ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ Грибы (лисички, опенки, сыроежки) очистить, промыть и вскипятить в подсоленной воде. О...

ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ ; СОЛЯНКА ГРИБНАЯ ;
ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются с...

КРУПЯНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА
Из круп можно приготовить различные каши, котлеты или биточки, запеканки. Кашу готовят в двух видах ...

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МАСЛОМ ; ГРЕЧНЕВАЯ КАША ИЗ ПОДЖАРЕННОЙ КРУПЫ С МАСЛОМ ;
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МАСЛОМ В кастрюлю влить воду, посолить, вскипятить. В кипящую посоленную воду засып...

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЛОКОМ ; ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЗГАМИ ;
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С МОЛОКОМ Сварить рассыпчатую гречневую кашу и хорошо ее охладить. Холодную кашу разл...

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЯЙЦОМ ; ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЛИВЕРОМ ;
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ЯЙЦОМ Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать...

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ; ПШЕННАЯ КАША С МАСЛОМ ;
ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодно...

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ ; КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ;
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, за...

КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ; КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ ИЛИ ДРОБЛЕНОЙ ОВСЯНОЙ КРУПЫ ;
КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ Из этой крупы лучше готовить вязкую кашу. Крупу перебрать, промыть, ...

ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ ; ПЕРЛОВАЯ КАША С МАСЛОМ ;
ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить ...

САГОВАЯ КАША С МАСЛОМ ; РИСОВАЯ КАША С МАСЛОМ ; РИСОВАЯ КАША С ТОМАТОМ И СЫРОМ ;
САГОВАЯ КАША С МАСЛОМ В кастрюлю влить 5 стаканов воды и посолить. Когда вода закипит, всыпать саго ...

МОЛОЧНЫЕ КАШИ ; РИСОВАЯ КАША ;
МОЛОЧНЫЕ КАШИ Молочную кашу варят из всех видов крупы, за исключением гречневой крупы (ядрицы). Для ...

МАННАЯ КАША ; КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ОВСЯНОЙ КРУПЫ ; КАША ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ («ГЕРКУЛЕС») ;
МАННАЯ КАША В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, непрерывно помешивая, варить на слабом...

ЯЧНЕВАЯ ИЛИ ОВСЯНАЯ КАША ; ПЕРЛОВАЯ КАША ; ПШЕННАЯ КАША ;
ЯЧНЕВАЯ ИЛИ ОВСЯНАЯ КАША В кипящее молоко тонкой струйкой всыпать крупу и, помешивая, варить 10—15 м...

ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ КАША С ТЫКВОЙ ; КРУПЯНЫЕ ЗАПЕКАНКИ И БИТОЧКИ ;
ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ КАША С ТЫКВОЙ Очищенную и мелко нарезанную тыкву положить в горячее молоко и варить...

ЗАПЕКАНКА МАННАЯ С ФРУКТАМИ ; ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ, РИСОВАЯ, ЯЧНЕВАЯ ИЛИ ОВСЯНАЯ ;
ЗАПЕКАНКА МАННАЯ С ФРУКТАМИ Сварить манную кашу на молоке. В готовую кашу добавить сахар, яйца, соль...

ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ ; КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ ;
ЗАПЕКАНКА ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ Сварить вязкую пшенную кашу на молоке или на воде. В готовую кашу добавит...

КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ ; ПУДИНГ РИСОВЫЙ ;
КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ В горячую или холодную рассыпчатую гречневую кашу положить творог, протер...

БИТОЧКИ РИСОВЫЕ ; БИТОЧКИ ПШЕННЫЕ ;
БИТОЧКИ РИСОВЫЕ Промытый рис положить в кипящую подсоленную воду и, помешивая, варить 20 — 25 минут....

БИТОЧКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ ; ПЛОВЫ ;
БИТОЧКИ ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КРУПЫ В кипящую подсоленную воду (1 1/2 стакана) засыпать крупу и варить 30 — 3...

ПЛОВ С БАРАНИНОЙ ; ГУРИЙСКИЙ ПЛОВ ;
ПЛОВ С БАРАНИНОЙ Баранину разрубить на небольшие куски, посыпать солью и перцем, обжарить на масле и...