Книга о вкусной и здоровой пищи 1952 г.

100. СОУС ЛИМОННЫЙ С ГРИБАМИ И КАПЕРСАМИ ; 101. МАРМЕЛАД ИЗ ТЫКВЫ И РЕВЕНЯ НА САХАРИНЕ ;
100. СОУС ЛИМОННЫЙ С ГРИБАМИ И КАПЕРСАМИ Яйцо хорошо выбить веничком, соединить со сливками, добавит...

102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ ; 103. ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ НА САХАРИНЕ ;
102. КОМПОТ ИЗ РЕВЕНЯ И ЯБЛОК НА САХАРИНЕ Стебли ревеня очистить от кожи и ворсинок и нарезать небол...

104. СЫРНОЕ МАСЛО ; 105. ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ ИКРОЙ,ПОД МАЙОНЕЗОМ ; 106. АНЧОУСНОЕ МАСЛО ;
104. СЫРНОЕ МАСЛО Масло смешать с натертым сыром, придать нужную форму, сверху красиво оформить масл...

107. СУП-ПЮРЕ ИЗ КУР ; 108. СУП-ПЮРЕ РЫБНЫЙ ;
107. СУП-ПЮРЕ ИЗ КУР Курицу отварить до готовности. Лук и коренья поджарить в масле вместе с мукой д...

109. СУП-КРЕМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА ; 110. КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНОЙ КНЕЛЬЮ И ГРИБАМИ ;
109. СУП-КРЕМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА Из мяса, кореньев и воды сварить бульон и процедить его. Горошек т...

111. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУР В СДОБНЫХ СУХАРЯХ ; 112. ПЛОВ ИЗ БАРАНИНЫ С ФРУКТАМИ ;
111. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КУР В СДОБНЫХ СУХАРЯХ С куриного филе срезать пленку, удалить сухожилия, разбить тяп...

113. СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОЗГОВ ; 114. СУДАК В ТЕСТЕ, ЖАРЕННЫЙ В МАСЛЕ ;
113. СУФЛЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И МОЗГОВ Капусту тушить в молоке с частью масла, пропустить через мясо...

115. ПУДИНГ ИЗ РЫБЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ ; 116. ОЛАДЬИ МАННЫЕ НА МЕДУ С ВАРЕНЬЕМ ;
115. ПУДИНГ ИЗ РЫБЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ Рыбу (без костей и кожи) тушить с 10 г масла и 30 г буль...

117. КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ СО СМЕТАНОЙ ; 118. ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ С ЯГОДНЫМ СОУСОМ ;
117. КОТЛЕТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ СО СМЕТАНОЙ Кукурузу выложить в кастрюлю, залить молоком и...

119. ОМЛЕТ ИЗ ГЕМАТОГЕНА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ ; 120. РАГУ ИЗ ГЕМАТОГЕНА С ОВОЩАМИ В СМЕТАНЕ ;
119. ОМЛЕТ ИЗ ГЕМАТОГЕНА С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Гематоген залить холодной водой, вымешать, дать постоять...

121. БИСКВИТНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГЕМАТОГЕНОМ ; 122. РУБЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ С СЫРЫМ КОСТНЫМ МОЗГОМ ;
121. БИСКВИТНЫЕ ПАЛОЧКИ С ГЕМАТОГЕНОМ Гематоген залить холодной водой, размешать веничком и дать пос...

123. ВИНЕГРЕТ С СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ ; 124. ТОРТ БИСКВИТНЫЙ С ОРЕХАМИ И СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ ;
123. ВИНЕГРЕТ С СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ Картофель, свеклу и морковь отдельно отварить и очистить, а капусту и ...

ВАРЕНЬЕ, МАРИНАДЫ, СОЛЕНЬЯ
Пищевая промышленность выпускает в большом количестве и разнообразном ассортименте консервированные ...

ВАРЕНЬЕ
Варенье можно приготовлять из любых ягод и фруктов. Ягоды и фрукты для варенья надо отбирать свежие,...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ Землянику осторожно перебрать, чтобы не помять ягоды, удалить веточки, листочки...

ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ
Малину перебрать, вынуть сердцевину, уложить ягоды на блюдо, засыпать половиной количества сахара, в...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ Ягоды перебрать, промыть в холодной воде; вынуть из ягод косточки. В таз для варень...

ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ АЙВЫ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ АБРИКОСОВ Абрикосы обмыть водой, наколоть в нескольких местах тонкой деревянной шпилькой....

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК ; ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК Для варенья наиболее пригодны сладкие сорта яблок: коричные, Боровинка и др. Яблоки...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ ГРУШ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ДЫНИ С полуспелой дыни срезать корку, дыню разрезать пополам, удалить сердцевину с семена...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ АПЕЛЬСИНОВ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ЖЕЛТЫХ СЛИВ Не совсем зрелые сливы обмыть, проколоть в нескольких местах тонкой деревянно...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ОЧИЩЕННЫХ АПЕЛЬСИНОВ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ ЛИМОНОВ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ ОЧИЩЕННЫХ АПЕЛЬСИНОВ Апельсины очистить от кожуры и разнять на дольки, осторожно удалив з...

АПЕЛЬСИНЫ ИЛИ ЛИМОНЫ В САХАРЕ ; ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛЮКВЫ ;
АПЕЛЬСИНЫ ИЛИ ЛИМОНЫ В САХАРЕ Обмытые апельсины или лимоны нарезать тонкими ломтиками, удалить зерна...

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
Незрелые орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на 2 суток в холодной в...

ВАРЕНЬЕ-ЖЕЛЕ ИЗ ЯБЛОК
Для приготовления варенья-желе лучше всего подходят кислые сорта яблок, особенно антоновские. Обмыты...

ПОВИДЛО ИЗ ЯБЛОК
Для изготовления повидла можно использовать яблоки, оставшиеся после приготовления яблочного варенья...

ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД ; ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД ;
ФРУКТОВЫЙ МАРМЕЛАД Яблоки или другие фрукты обмыть и, удалив выемкой сердцевину, испечь в духовом шк...

ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ ; БРУСНИКА В СИРОПЕ ;
ВАРЕНЬЕ ИЗ БРУСНИКИ Перебранную бруснику положить в миску, залить кипящей водой, перемешать, тотчас ...

МАРИНАДЫ
В маринованном виде можно приготовить различные фрукты, ягоды, овощи и грибы. В зимнее время года он...

ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ ; КАПУСТА МАРИНОВАННАЯ ;
ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ Некрупные крепкие огурцы обмыть, обдать кипятком, сложить рядами в банку, перекл...

ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ ; СВЕКЛА МАРИНОВАННАЯ ;
ПОМИДОРЫ МАРИНОВАННЫЕ Для маринования надо отобрать некрупные помидоры (лучше всего взять продолгова...

ВИНОГРАД МАРИНОВАННЫЙ ; ДЫНЯ МАРИНОВАННАЯ ;
ВИНОГРАД МАРИНОВАННЫЙ Большие кисти спелого, но твердого винограда промыть, уложить в банки и залить...

МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ ; СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ ;
МАЛОСОЛЬНЫЕ ОГУРЦЫ Отобрать и обмыть огурцы, сложить в банку, перекладывая их приправами (укропом и ...

СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ С УКСУСОМ ; СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ;
СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ С УКСУСОМ Подготовленные, как указано выше, огурцы уложить в бочонок или в банку с ду...

КАПУСТА МАЛОСОЛЬНАЯ ; КАПУСТА КВАШЕНАЯ ;
КАПУСТА МАЛОСОЛЬНАЯ Свежую капусту нашинковать, промыть, опустить в кипяток и откинуть на решето, об...

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ
Яблоки, лучше всего антоновские, перебрать и обмыть водой. Дно кадки, приготовленной для замачивания...

ТОМАТ-ПЮРЕ ; ЗАГОТОВКА ГРИБОВ ;
ТОМАТ-ПЮРЕ Отобрать самые спелые помидоры (томаты), обмыть, разрезать пополам, сложить в кастрюлю и ...

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ ВЕСНА
Воскресенье Салат «Весна» Теша белорыбья Бульон мясной с пирожком Суп из щавеля Цыплята жареные Рост...

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ ЛЕТО
Воскресенье Салат из свежих помидоров и огурцов Балык белорыбий Щи зеленые Ботвинья с рыбой Цыплята ...

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ ОСЕНЬ
Воскресенье Корзиночки с салатом Грибы в сметане Суп с цветной капустой Суп-пюре из курицы Утка жаре...

МЕНЮ ОБЕДА ИЗ ТРЕХ БЛЮД И ЗАКУСКИ ЗИМА
Воскресенье Поросенок заливной Корзиночки из яиц с салатом Бульон с пельменями Солянка рыбная Гусь ж...

ПЕРВЫЙ СОВЕТ ЧИТАТЕЛЯМ ; ГОРБУША ПОШЛА ;
ПЕРВЫЙ СОВЕТ ЧИТАТЕЛЯМ Пища лучше усваивается, если ее едят с аппетитом, если блюда доставляют удово...

АНЧОУСЫ ; КЕРЧЕНСКАЯ СЕЛЬДЬ ;
АНЧОУСЫ Анчоусы справедливо считаются деликатесной острой рыбной закуской. Немногие знают, что само ...

ИСЛАНДСКАЯ СЕЛЬДЬ ; КИЛЕЧНЫЙ ПОСОЛ ;
ИСЛАНДСКАЯ СЕЛЬДЬ Исландская сельдь — название иностранное, а добыча, обработка и вся техника посола...

ЛОСОСИНА ; СЕМГА ;
ЛОСОСИНА Нет вкуснее рыбной закуски, чем слабосоленая, бледнорозовая, нежная и тонкая по вкусу лосос...

ЖУПАНОВСКАЯ СЕЛЬДЬ ; НАЛИМ ;
ЖУПАНОВСКАЯ СЕЛЬДЬ В Кроноцком заливе (вблизи Камчатки) наш рыбный флот ловит жупа-новскую сельдь. Э...

КЕФАЛЬ
Кефаль - рыба теплых, южных морей. Она отличается замечательными вкусовыми достоинствами. Особенно х...

ОМУЛЬ ; ТЕШКА ; БЕЛОРЫБИЦА И НЕЛЬМА ;
ОМУЛЬ Омуль — один из сибирских представителей рыбного семейства лососевых; у этой рыбы вкусное и жи...

КОПЧЕНЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ ; УГОРЬ ; МИНОГА ЖАРЕНАЯ ;
КОПЧЕНЫЙ МОРСКОЙ ОКУНЬ Морской окунь — морская глубоководная, большеголовая и больше -глазая, доволь...

ЧЕРНОМОРСКИЕ УСТРИЦЫ ; КОЛБАСЫ ;
ЧЕРНОМОРСКИЕ УСТРИЦЫ Устрицы - очень вкусный деликатес; они жирны и богаты витаминами В и С. Устрицы...

ФАРШИРОВАННЫЕ КОЛБАСЫ
Фаршированные колбасы - наивысший сорт вареных колбас, самых изысканных и тонких по вкусу, особо при...

ОХОТНИЧЬИ И ТУРИСТСКИЕ КОЛБАСКИ
Название этих колбасок говорит о том, что они удобны как закуска во время дальней прогулки, охоты, в...

МЯСНЫЕ ПАШТЕТЫ
Мясоконсервная промышленность вырабатывает консервированные мясные паштеты в таком ассортименте: паш...

КОНСЕРВЫ ЗАКУСОЧНЫЕ ИЗ ОВОЩЕЙ
Закусочные консервы из овощей вырабатывают в следующем ассортименте: Овощи фаршированные (перец, бак...

ДВА СОРТА МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ ; КОНСЕРВЫ «ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ» ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ ;
ДВА СОРТА МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ Молодые грибы намного лучше и вкуснее старых, что нашло отражение и в ...

ЗЕЛЕНЫЕ САЛАТЫ ; КОНСЕРВЫ НАТУРАЛЬНЫЕ ОВОЩНЫЕ ;
ЗЕЛЕНЫЕ САЛАТЫ Различают листовой и кочанный салат. Листовой салат - самый ранний, он первым появляе...

КАК ГОТОВЯТ ШПРОТЫ
Шпроты в масле готовят из балтийской салаки и кильки, из каспийской кильки и реже - из других мелких...

СОСЬВИНСКАЯ СЕЛЬДЬ ; КОПЧУШКИ ;
СОСЬВИНСКАЯ СЕЛЬДЬ Наверное, вы замечали на рыбных прилавках эту мелкую серебристую рыбку, с широкой...

НЕВСКАЯ КОРЮШКА ; АРОМАТИЗИРОВАННОЕ МАСЛО ДЛЯ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ ;
НЕВСКАЯ КОРЮШКА Корюшку ловят в большом количестве в Ладожском озере, Амуре и других водоемах, в том...

ГОТОВЫЕ СТУДНИ ; СКУМБРИЯ ; САРДИНЫ ;
ГОТОВЫЕ СТУДНИ В рецептуру высших сортов готовых студней входят мясо свиных и говяжьих голов, губы г...

ЯЗЫКИ В ЖЕЛЕ ; ГОТОВЫЕ ЗАЛИВНЫЕ БЛЮДА ;
ЯЗЫКИ В ЖЕЛЕ В этих консервах - отварные говяжьи или свиные языки, присоленные, целые или нарезанные...

МАЙОНЕЗЫ
Во многих рецептах книги упоминается майонез - аппетитный, полезный, вкусный соус, в котором содержи...

ВЕТЧИНА И КОПЧЕНОСТИ
Рядом с колбасами на прилавке лежат мясные копчености, преимущественно из свинины. На первом плане, ...

ЛИВЕРНЫЕ КОЛБАСЫ ; СУДЖУК ;
ЛИВЕРНЫЕ КОЛБАСЫ Основное, что входит в рецептуру ливерных колбас, это — говяжий и свиной ливер, а в...

БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ ; ТОМАТ-ПАСТА И ТОМАТ-ПЮРЕ ;
БЕЛЫЕ КОРЕНЬЯ Петрушка — огородное растение, имеющее два вида: петрушка корневая и листовая; оба вид...

МОРКОВЬ
Покупая морковь, выбирайте наиболее ярко окрашенную. Такая морковь содержит больше желтого красящего...

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - СУП ИЗ ОВСЯНКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ ; СВЕКЛА ;
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - СУП ИЗ ОВСЯНКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ 1/2 стакана овсянки промыть в холодной воде, залит...

НАБОР БЫСТРО ЗАМОРОЖЕННЫХ СВЕЖИХ ОВОЩЕЙ
В коробке такого набора для борща (весом 1 кг) содержится (в г) Капусты белокочанной.........322 Све...

СУШКА ОВОЩЕЙ И ПЛОДОВ
Овощи и плоды, содержащие 80—90% воды, легко подвергаются воздействию различных микроорганизмов. Есл...

КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ
Культура красного перца распространена на юге нашей страны - в Молдавии, на Украине, в Нижнем Поволж...

АРОМАТНЫЙ УКСУС ; ПРИПРАВЫ И ПРЯНОСТИ ;
АРОМАТНЫЙ УКСУС Если вам почему-либо нужно дома приготовить ароматный уксус (его легко и просто купи...

ЛИМОННАЯ КИСЛОТА ; ШПИНАТ И ЩАВЕЛЬ ;
ЛИМОННАЯ КИСЛОТА Лимонная кислота почти так же необходима в кулинарии и в пищевом производстве, как ...

ПРИВЫЧКА К ЧИСТОТЕ И ПОРЯДКУ ; ПРЯНАЯ ЗЕЛЕНЬ ;
ПРИВЫЧКА К ЧИСТОТЕ И ПОРЯДКУ Хорошие, полезные привычки и навыки нам во многом помогают. Именно пото...

ДЖОНДЖОЛИ ; ДАНДУР (портулак) ;
ДЖОНДЖОЛИ Джонджоли - нераспустившиеся цветочные почки одноименного растения (деревца или кустарника...

БАЗИЛИК ; ПОЛЫНЬ ; ЧАБЕР И ЧАБРЕЦ ;
БАЗИЛИК Базилик — однолетняя пряная травка с приятным кисловатым запахом. Сухие или свежие листья ба...

МЯТА ; ЗУБРОВКА И ЗВЕРОБОЙ ; АНИС И ТМИН ;
МЯТА Мяту в кулинарии чаще всего используют для ароматизации некоторых пищевых продуктов и напитков ...

КАПЕРСЫ ; ЭСТРАГОН ; МАЙОРАН ;
КАПЕРСЫ Каперсник - кустарник, растущий в Закавказье, Крыму и Средней Азии. Есть и травянистое, стел...

ЛУК-РЕЗАНЕЦ ; УКРОП ; БАРБАРИС ;
ЛУК-РЕЗАНЕЦ Лук-резанец по внешнему виду напоминает обычный лук, но только более мелкий: растет он д...

БАДЬЯН ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - СУП ИЗ ЩАВЕЛЯ И СВЕКОЛЬНОЙ БОТВЫ ; СУП ИЗ ЛИСИЧЕК ;
БАДЬЯН Бадьян - плоды (в виде небольших звездочек) вечнозеленого дерева из семейства магнолиевых. У ...

ОБЕДЕННЫЕ КОНСЕРВЫ
Пищевая промышленность вырабатывает в разнообразном ассортименте обеденные консервы - консервированн...

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ТОМАТНОГО СОКА ; ОБЕД ИЗ ТРЕХ БЛЮД ЗА 15-20 МИНУТ ;
ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - ХОЛОДНЫЙ СУП ИЗ ТОМАТНОГО СОКА 300-400 г зрелых помидоров промыть, разрезать, с...

ПИЩЕВЫЕ КОНЦЕНТРАТЫ
Пищевые концентраты - концентрированные продукты питания - поступают в продажу спрессованными в табл...

СОЛЬ
Количество соли, содержащейся в рыбе, овощах, в питьевой воде и в другой пище и напитках, недостаточ...

ГОРОХ ; ЗЕЛЕНЫЙ «МОЗГОВОЙ» ГОРОШЕК ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - ГОРОХОВЫЙ СУП ;
ГОРОХ Если вы хотите приготовить хороший гороховый суп или гороховое пюре, то возьмите для этого лущ...

КУКУРУЗА
Кукуруза - южная сельскохозяйственная культура, она распространена на Украине, в Молдавии, в Закавка...

ТОМАТЫ
Томаты (помидоры), благодаря высокому содержанию витаминов, минеральных солей, гармоническому сочета...

СУШЕНЫЕ ОВОЩНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ
В специальных сушилках сушат картофель, капусту, морковь, свеклу, лук, томаты (помидоры), зеленый го...

КОНСЕРВЫ «ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ» ; ВИТАМИННЫЕ ПРЕПАРАТЫ ;
КОНСЕРВЫ «ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ» Консервированная стручковая фасоль принадлежит, несомненно, к числу луч...

КОНЬЯКИ
Коньяк - крепкий, ароматичный виноградный напиток, вырабатывается из виноградного спирта (крепостью ...

ДОНСКОЕ ВИНОДЕЛИЕ
Приготовь же, Дон заветный, Для наездников лихих Сок кипучий, искрометный Виноградников твоих. А. С....

ШАМПАНСКОЕ
Наше шампанское - гордость советского виноделия, его лучшее создание. По своим отличным качествам он...

КАК ХРАНИТЬ ВИНО
Если вам почему-либо нужно хранить дома бутылки с виноградным вином, держите их в прохладном месте п...

СТОЛОВЫЕ ВИНОГРАДНЫЕ ВИНА
И белые, и красные, и розовые столовые виноградные вина - это только перебродивший сок винограда без...

МУСКАТЫ ; ПОЛУСЛАДКИЕ ВИНА ;
МУСКАТЫ Десертные вина Южного берега Крыма, особенно мускаты (розовые, белые, черные) и токай, являю...

МАДЕРА И ХЕРЕС
Разнообразие климатических и природных условий нашей страны дает возможность вырабатывать вина разны...

ДЕСЕРТНЫЕ ВИНА
Ликерные десертные вина содержат большое количество сахара (свыше 20%), что достигается завяливанием...

О СТАРЫХ И МОЛОДЫХ ВИНАХ
На качество и букет виноградного вина оказывают влияние климатические условия и особенности того сел...

КАКИЕ ВИНА К КАКИМ БЛЮДАМ
Белые столовые вина можно подавать к закуске, к легким мясным и рыбным блюдам. Красные менее крепкие...

ПЛОДО-ЯГОДНЫЕ ВИНА
Есть своя прелесть, свои достоинства и в хорошем плодо-ягодном, медовом вине и сидре. Знатоки и люби...

ЛЕЧЕБНЫЕ ВИНА ; СУП ИЗ СУХИХ ФРУКТОВ С МАКАРОНАМИ ;
ЛЕЧЕБНЫЕ ВИНА Натуральное виноградное вино имеет лечебное и профилактическое значение и назначается ...