Êíèãà î âêóñíîé è çäîðîâîé ïèùè 1952 ã.

Ñòð. Ñòð. 2Ñòð. 3Ñòð. 4ÑÒÐ. 5Ñòð. 6Ñòð. 7Ñòð. 8Ñòð. 9

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ ÈËÈ ÈÇ ÃÐÓØ
Î÷èùåííûå ÿáëîêè ðàçðåçàòü êàæäîå íà 6—8 ÷àñòåé è óäàëèòü èç íèõ ñåðäöåâèíó. ×òîáû î÷èùåííûå ÿáëîêè ...

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÀÁÐÈÊÎÑΠÈËÈ ÈÇ ÑËÈ ; ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÏÅÐÑÈÊΠ; ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ È ÂÈØÅÍ ;
ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ÀÁÐÈÊÎÑÎÂ ÈËÈ ÈÇ ÑËÈÂ Àáðèêîñû èëè ñëèâû ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, ñäåëàòü íà íèõ ïð...

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ È ÑËÈ ; ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ È ÌÀÍÄÀÐÈÍΠ;
ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ È ÑËÈ  êàñòðþëþ âñûïàòü ñàõàð, çàëèòü 2 ñòàêàíàìè ãîðÿ÷åé âîäû, ðàçìåøàòü, ...

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÍÛÕ ÔÐÓÊÒÎÂ
Êîìïîò èç êîíñåðâèðîâàííûõ ôðóêòîâ — ÿáëîê, ãðóø, ïåðñèêîâ, àáðèêîñîâ, ÷åðåøíè è äð. — ïåðåä ïîäà÷åé...

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÓØÅÍÛÕ ÔÐÓÊÒΠ; ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÇÀÌÎÐÎÆÅÍÍÛÕ ÔÐÓÊÒÎÂ È ßÃÎÄ ;
ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÑÓØÅÍÛÕ ÔÐÓÊÒÎÂ Ñóøåíûå ôðóêòû äâà-òðè ðàçà ïðîìûòü â òåïëîé âîäå, îòîáðàòü ÿáëîêè è ãðóøè...

ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÀ ; ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÀ, ÈÇÞÌÀ È ÊÓÐÀÃÈ ;
ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ×ÅÐÍÎÑËÈÂÀ ×åðíîñëèâ äâà-òðè ðàçà ïðîìûòü â òåïëîé âîäå.  êàñòðþëþ âñûïàòü ñàõàð, çàëèòü ...

ÆÅËÅ È ÌÓÑÑÛ
Æåëå è ìóññû ïðèãîòîâëÿþò èç ñâåæèõ è ñâåæåçàìîðîæåííûõ ÿãîä è ôðóêòîâ, èç ôðóêòîâî-ÿãîäíûõ ñîêîâ è ...

ËÈÌÎÍÍÎÅ ÆÅËÅ ; ËÈÌÎÍÍÎÅ ÆÅËÅ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ ;
ËÈÌÎÍÍÎÅ ÆÅËÅ Â êàñòðþëþ âëèòü 3 ñòàêàíà âîäû, âñûïàòü ñàõàð, ðàçìåøàòü è âñêèïÿòèòü.  ãîðÿ÷èé ñèðî...

ÆÅËÅ ÈÇ ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂ
Àïåëüñèíû î÷èñòèòü, íàðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè, îòäåëèòü çåðíà, ïåðåñûïàòü ëîìòèêè àïåëüñèíà ñàõàðî...

ÆÅËÅ ÈÇ ßÃÎÄÍÎÃÎ ÂÀÐÅÍÜß ; ÆÅËÅ Ñ ÊÐÀÑÍÛÌ ÂÈÍÎÌ ;
ÆÅËÅ ÈÇ ßÃÎÄÍÎÃÎ ÂÀÐÅÍÜß Âàðåíüå ðàçâåñòè 2 1/2 ñòàêàíàìè êèïÿòêà, ðàçìåøàòü è âûáðàòü ÿãîäû â îòäåë...

ÌÓÑÑ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ ; ËÈÌÎÍÍÛÉ ÌÓÑÑ ;
ÌÓÑÑ ÈÇ ÑÂÅÆÈÕ ßÁËÎÊ ßáëîêè ïðîìûòü è íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè, óäàëèâ ñåìå÷êè. Çàëèòü ÿáëîêè 2 1/...

ÌÓÑÑ ÈÇ ßÃÎÄ ; ÌÓÑÑ ÊËÞÊÂÅÍÍÛÉ Ñ ÌÀÍÍÎÉ ÊÐÓÏÎÉ ;
ÌÓÑÑ ÈÇ ßÃÎÄ ßãîäû ñâåæèå èëè çàìîðîæåííûå ïåðåáðàòü è ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, ðàçìÿòü ëîæêîé èëè ä...

ÌÅÄÎÂÛÉ ÌÓÑÑ ; ÊÐÅÌÛ ;
ÌÅÄÎÂÛÉ ÌÓÑÑ Ðàçáèòü ÿéöà è îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàñòåðåòü, ïîñòåïåííî ïðèáàâëÿÿ ê íèì ...

ÊÐÅÌ ÈÇ ÑËÈÂÎÊ ; ÊÐÅÌ ÈÇ ÑÌÅÒÀÍÛ ;
ÊÐÅÌ ÈÇ ÑËÈÂÎÊ Ñëèâêè âëèòü â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ëåä èëè â õîëîäíóþ âîäó è âçáèâàòü ìåòàëëè÷åñêè...

ÂÀÍÈËÜÍÛÉ, ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ È ÊÎÔÅÉÍÛÉ ÊÐÅÌÛ
Ñëèâêè ïåðåëèòü â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ëåä èëè â õîëîäíóþ âîäó è âçáèâàòü ìåòàëëè÷åñêèì âåíè÷êîì ä...

ßÃÎÄÍÛÉ ÊÐÅÌ ; ÑËÈÂÊÈ, ÂÇÁÈÒÛÅ Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ ;
ßÃÎÄÍÛÉ ÊÐÅÌ Ñâåæèå èëè çàìîðîæåííûå ÿãîäû (çåìëÿíèêó, ìàëèíó) ïåðåáðàòü, ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå è ...

ÑÌÅÒÀÍÀ, ÂÇÁÈÒÀß Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ ; ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ ;
ÑÌÅÒÀÍÀ, ÂÇÁÈÒÀß Ñ ÑÀÕÀÐÎÌ Â êàñòðþëþ âëèòü ñìåòàíó, âñûïàòü ñàõàðíûé ïåñîê, ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà ë...

ÑËÈÂÎ×ÍÎÅ ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ
Æåëòêè ÿèö îòáèòü â êàñòðþëþ, ñìåøàòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ, ðàñòåðåòü è ðàçâåñòè ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè èë...

ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ ÈÇ ßÃÎÄ ; ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ ÈÇ ÊÎÔÅ ÑÎ ÑÃÓÙÅÍÍÛÌ ÌÎËÎÊÎÌ ;
ÌÎÐÎÆÅÍÎÅ ÈÇ ßÃÎÄ Çåìëÿíèêó, ìàëèíó (ñâåæèå èëè çàìîðîæåííûå) ïåðåáðàòü, ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, ïð...

ÐÈÑÎÂÛÉ ÏÓÄÈÍÃ
Ïåðåáðàííûé è õîðîøî ïðîìûòûé ðèñ ïîëîæèòü â êèïÿùóþ âîäó. Ïîñëå 10 ìèíóò êèïåíèÿ ðèñ íàäî îòêèíóòü ...

ÏÓÄÈÍÃ ÈÇ ÂÀÍÈËÜÍÛÕ ÑÓÕÀÐÅÉ
Âàíèëüíûå ñóõàðè ðàçëîìàòü, ñëîæèòü â êàñòðþëþ èëè ìèñêó, çàëèòü ãîðÿ÷èì ìîëîêîì, íàêðûòü è îñòàâèòü...

ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÏÓÄÈÍà ; ÂÎÇÄÓØÍÛÉ ÏÈÐÎà ÈÇ ßÁËÎÊ ;
ÎÐÅÕÎÂÛÉ ÏÓÄÈÍà Ìÿêèø áåëîãî õëåáà íàìî÷èòü â ìîëîêå. Îðåõè ñëåãêà ïîäñóøèòü, î÷èñòèòü îò ñêîðëóïû è...

ßÁËÎÊÈ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÐÈÑÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ
ßáëîêè ïðîìûòü â õîëîäíîé âîäå, âûíóòü èç íèõ ñåðäöåâèíó è ÷àñòü ìÿêîòè (íå ïðîðåçàÿ ÿáëîêà íàñêâîçü...

ÁÀÁÊÀ ÈÇ ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ
Ñðåçàòü êîðêè ñ áàòîíà áåëîãî õëåáà, íàðåçàòü åãî òîíêèìè ëîìòèêàìè, ÷àñòü õëåáà íàðåçàòü êóáèêàìè è...

ÃÓÐÜÅÂÑÊÀß ÊÀØÀ ; ÏÅ×ÅÍÛÅ ßÁËÎÊÈ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ ;
ÃÓÐÜÅÂÑÊÀß ÊÀØÀ Â êèïÿùåå ìîëîêî ïîëîæèòü ñàõàð è âàíèëèí. Ïîñëå ýòîãî ïîñòåïåííî âñûïàòü ìàííóþ êðó...

ßÁËÎÊÈ Â ÑËÎÉÊÅ
Ïðèãîòîâèòü ñëîåíîå òåñòî. Íà äîñêå, ïîñûïàííîé ìóêîé, òåñòî ðàñêàòàòü òîëùèíîé 1/2 ñì è íàðåçàòü íà...

ÒÐÓÁÎ×ÊÈ ÑÎ ÑËÈÂÊÀÌÈ
 êàñòðþëþ îòáèòü ÿéöà, âñûïàòü 200 ã ñàõàðíîé ïóäðû è ïîëîæèòü âàíèëèí. Âñå ýòî õîðîøî ðàñòåðåòü äî...

ßÁËÎÊÈ Â ÒÅÑÒÅ
Ïðèãîòîâèòü òåñòî. Äëÿ ýòîãî ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàòü â êàñòðþëå ñ ÿè÷íûìè æåëòêàìè, äîá...

ËÎÌÒÈÊÈ ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ ; ÂÀÍÈËÜÍÛÉ ÑÎÓÑ ;
ËÎÌÒÈÊÈ ÁÅËÎÃÎ ÕËÅÁÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ Ìîëîêî, ÿéöà è ñàõàð ñìåøàòü è ñëåãêà âçáèòü âåíè÷êîì. Ñ áàòîíà áåëî...

ÑÎÓÑ ÈÇ ßÃÎÄ Ñ ÂÈÍÎÌ ; ÑÎÓÑ ÈÇ ÊÐÀÑÍÎÃÎ ÂÈÍÀ ;
ÑÎÓÑ ÈÇ ßÃÎÄ Ñ ÂÈÍÎÌ Ïåðåáðàííûå è ïðîìûòûå ÿãîäû (êëóáíèêó, ìàëèíó, çåìëÿíèêó, ñìîðîäèíó) ïðîòåðåòü...

ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÑÎÓÑ ; ÑÎÓÑ ÈÇ ÊÓÐÀÃÈ ;
ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÑÎÓÑ ßè÷íûå æåëòêè õîðîøî ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü êàêàî è ìóêó, ðàçìåøàòü, ðàçâåñòè...

ÏÈÙÀ ÐÅÁÅÍÊÀ
Îò ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ ðåáåíêà ñ ïåðâûõ ìåñÿöåâ åãî æèçíè çàâèñÿò åãî íîðìàëüíûé ðîñò, ðàçâèòèå è çä...

ÌÀÍÍÀß ÊÀØÀ ; ÐÈÑÎÂÀß ÊÀØÀ (ÏÐÎÒÅÐÒÀß) ;
ÌÀÍÍÀß ÊÀØÀ Â ìîëîêî äîáàâèòü 1/4 ñòàêàíà âîäû è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Â êèïÿùóþ ñìåñü ìåäëåííî âñûïàò...

ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÑÓÏ (ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ) ; ÎÂÎÙÍÎÉ ÑÓÏ (ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ) ;
ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÑÓÏ (ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ) Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, ïðîìûòü, çàëèòü ñòàêàíîì õîëîäíîé âîäû è âàðèòü, ïî...

ÐÈÑÎÂÛÉ ÑÓÏ (ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ) ; ÌÎËÎÒÎÅ ÌßÑÎ Ñ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÌ ÏÞÐÅ ;
ÐÈÑÎÂÛÉ ÑÓÏ (ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ) Ïåðåáðàííûé è ïðîìûòûé ðèñ âñûïàòü â êèïÿùóþ âîäó (1 ñòàêàí) è âàðèòü, ïîêà ...

ÌßÑÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ ; ÌßÑÍÛÅ ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ Â ÑÓÏÅ ;
ÌßÑÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ 50 ã ìÿñà (ññåê èëè êîñòðåö, áåç ïëåíîê è æèðà) ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ïðèáàâèòü...

ÏÓÄÈÍà ÈÇ ÌßÑÀ, ÊÓÐÈÖÛ ÈËÈ ÏÀÐÍÎÉ ÐÛÁÛ
50 ã ìÿêîòè êóðèöû (ãîâÿäèíû, ïàðíîãî ñóäàêà) íàðåçàòü êóñî÷êàìè, ïðîïóñòèòü äâà ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáê...

ÒÅÔÒÅËÈ ; ÇÐÀÇÛ Ñ ÐÈÑÎÌ ÈËÈ ÃÐÅ×ÍÅÂÎÉ ÊÀØÅÉ ;
ÒÅÔÒÅËÈ 50 ã ìÿñà (ìÿêîòè ãîâÿäèíû, òåëÿòèíû, êóðèöû èëè íåæèðíîé ðûáû) áåç æèðà è ïëåíîê ïðîïóñòèòü...

ÃÎËÓÁÖÛ
Ñðåçàòü òâåðäûå ÷àñòè êðóïíûõ ëèñòüåâ êàïóñòû, îïóñòèòü ëèñòüÿ â êèïÿòîê, îäèí ðàç ïðîêèïÿòèòü è îòê...

ÒÂÎÐÎÆÍÈÊÈ ; ÊËÞÊÂÅÍÍÛÉ ÊÈÑÅËÜ ;
ÒÂÎÐÎÆÍÈÊÈ 50 ã òâîðîãà, ïðèãîòîâëåííîãî èç êèïÿ÷åíîãî ìîëîêà, îòæàòü è ïðîòåðåòü ñêâîçü ñèòî; çàòåì...

ÌÀÍÍÛÉ ÏÓÄÈÍÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ ; ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ ;
ÌÀÍÍÛÉ ÏÓÄÈÍÃ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ Â êèïÿùåå ìîëîêî ìåäëåííî âñûïàòü ìàííóþ êðóïó, äîáàâèòü ñàõàð, ùåïîòêó ñîë...

ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ ; ÊÎÒËÅÒÛ ÈÇ ÑÂÅÊËÛ ;
ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÛÅ ÊÎÒËÅÒÛ Ìîðêîâü î÷èñòèòü, ïðîìûòü, íàòåðåòü íà òåðêå, ïîëîæèòü â êàñòðþëþ, âëèòü â...

ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÎÅ ÏÞÐÅ ; ÎËÀÄÜÈ ÈÇ ÑÓÕÀÐÅÉ ; ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÑÓÕÀÐÅÉ Ñ ÌÎÐÊÎÂÜÞ ;
ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÎÅ ÏÞÐÅ Î÷èùåííóþ ìîðêîâü è ÿáëîêî íàòåðåòü íà òåðêå è ñìåøàòü ñ ðàçìÿòîé êëþêâîé è ñ...

ÏÈÒÀÍÈÅ ÆÅÍÙÈÍ Â ÏÅÐÈÎÄ ÁÅÐÅÌÅÍÍÎÑÒÈ È ÊÎÐÌËÅÍÈß ÐÅÁÅÍÊÀ
Ïðàâèëüíàÿ îðãàíèçàöèÿ ïèòàíèÿ æåíùèíû â òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà áåðåìåííîñòè è êîðìëåíèÿ ðåáåíêà ñîçä...

ÏÐÈÌÅÐÍÎÅ ÌÅÍÞ
Ïðèâîäèìîå ïðèìåðíîå ìåíþ ïðèìåíÿëîñü â òå÷åíèå âñåãî ïåðèîäà áåðåìåííîñòè äëÿ ãðóïïû æåíùèí — ðàáî...

ËÅ×ÅÁÍÎÅ ÏÈÒÀÍÈÅ
Ïèòàíèå áîëüíîãî èìååò áîëüøîå çíà÷åíèå íå òîëüêî äëÿ âîññòàíîâëåíèÿ ïðîèñõîäÿùèõ âî âðåìÿ áîëåçíè ï...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû, íàçíà÷àåìîé ïðè íåêîòîðûõ ôîðìàõ ÿçâåííîé áîëåçíè æåëóäêà, ïðè ãàñòðèòå ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ ; Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè ðàññòðîéñòâàõ êèøå÷íèêà ;
Äíåâíîå ìåíþ äèåòû, íàçíà÷àåìîé ïðè íåêîòîðûõ ôîðìàõ ÿçâåííîé áîëåçíè æåëóäêà, ïðè ãàñòðèòå ñ ïîâûøå...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè ; Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ áîëåçíÿõ ñåðäöà ;
Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ çàáîëåâàíèÿõ ïå÷åíè 8—9 ÷àñ. Âèíåãðåò ñ îëèâêîâûì èëè ðàôèíèðîâàííû...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ çàáîëåâàíèÿõ ïî÷åê
8—9 ÷àñ. Âèíåãðåò ñî ñìåòàíîé èëè ïå÷åíûé êàðòîôåëü «â ìóíäèðå» ñî ñìåòàíîé; îìëåò èç æåëòêîâ ñ âûâà...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè îæèðåíèè, íåêîòîðûõ ôîðìàõ ñàõàðíîãî äèàáåòà è ïðè çàáîëåâàíèÿõ, òðåáóþùèõ, ïî óêàçàíèþ âðà÷à, îãðàíè÷åíèÿ â ïèùå óãëåâîäîâ
8 ÷àñ. Õëåá ðæàíîé — 200 ã; ñåëüäü — 30 ã; îòâàðíîé êàðòîôåëü — 100 ã; ìàñëî ñëèâî÷íîå — 5 ã; ñàëàò ...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè ïîõóäàíèè (ïîñëå òÿæåëûõ áîëåçíåé è îïåðàöèé) ïðè íîðìàëüíîì ñîñòîÿíèè ïèùåâàðåíèÿ
8—9 ÷àñ. Âåò÷èíà èëè ìÿñíîé ñûð; êàøà ãðå÷íåâàÿ ñ ìîëîêîì; ñûðíèêè; ìàñëî, õëåá, ÷àé. 12—13 ÷àñ. Ìÿñ...

Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ ôîðìàõ îæèðåíèÿ ; 1. ÑÓÏ ÏÅÐËÎÂÛÉ, ÑËÈÇÈÑÒÛÉ, ÍÀ ÌÎËÎÊÅ Ñ ßÉÖÎÌ ;
Äíåâíîå ìåíþ äèåòû ïðè íåêîòîðûõ ôîðìàõ îæèðåíèÿ 8 — 9 ÷àñ. ßéöî; âèíåãðåò áåç êàðòîôåëÿ ñ ðàñòèòåëü...

2. ÑÓÏ ÎÂÑßÍÛÉ ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ, ÍÀ ÌÎËÎÊÅ Ñ ßÉÖÎÌ ; 3. ÑÓÏ-ÏÞÐÅ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÍÀ ÐÈÑÎÂÎÌ ÎÒÂÀÐÅ ;
2. ÑÓÏ ÎÂÑßÍÛÉ ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ, ÍÀ ÌÎËÎÊÅ Ñ ßÉÖÎÌ Êðóïó ñâàðèòü â âîäå äî ãîòîâíîñòè, ïðîòåðåòü, ïðîêèïÿòè...

4. ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÌßÑÍÛÅ, ÏÀÐÎÂÛÅ ; 5. ÇÐÀÇÛ ÌßÑÍÛÅ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÎÌËÅÒÎÌ, ÏÀÐÎÂÛÅ ;
4. ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÌßÑÍÛÅ, ÏÀÐÎÂÛÅ Ìÿñî îñâîáîäèòü îò ñóõîæèëèé è æèðà, ïðîïóñòèòü äâà-òðè ðàçà ÷åðåç ÷à...

6. ÏÓÄÈÍà ÌßÑÍÎÉ, ÏÀÐÎÂÎÉ ; 7. ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÅ ÊÐÎÊÅÒÛ Ñ ÌßÑÎÌ Â ÎÌËÅÒÅ, ÏÀÐÎÂÛÅ ;
6. ÏÓÄÈÍà ÌßÑÍÎÉ, ÏÀÐÎÂÎÉ Ìÿñî, î÷èùåííîå îò æèðà è ñóõîæèëèè, ñâàðèòü, ïðîïóñòèòü äâà-òðè ðàçà ÷åðå...

8. ÊÍÅËÈ ÈÇ ÑÓÄÀÊÀ Ñ ÌÀÑËÎÌ ; 9. ÑÓÔËÅ ÈÇ ÑÓÄÀÊÀ Ñ ÌÀÑËÎÌ, ÏÀÐÎÂÎÅ ;
8. ÊÍÅËÈ ÈÇ ÑÓÄÀÊÀ Ñ ÌÀÑËÎÌ Èç ðûáû, õëåáà è ñëèâîê ïðèãîòîâèòü ôàðø, â êàñòðþëå âûáèòü åãî è âûëîæè...

10. ÑÓÔËÅ ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÎÅ, ÏÀÐÎÂÎÅ ; 11. ÏÞÐÅ ÈÇ ÑÁÎÐÍÛÕ ÎÂÎÙÅÉ ;
10. ÑÓÔËÅ ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÎÅ, ÏÀÐÎÂÎÅ Ìîðêîâü íàðåçàòü íà íåáîëüøèå êóñî÷êè è òóøèòü ñ ìîëîêîì äî ãîò...

12. ÑÓÔËÅ ÌÀÍÍÎÅ ÍÀ ÌÎËÎÊÅ, ÏÀÐÎÂÎÅ ; 13. ÐÓËÅÒ ÈÇ ÐÈÑÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ ;
12. ÑÓÔËÅ ÌÀÍÍÎÅ ÍÀ ÌÎËÎÊÅ, ÏÀÐÎÂÎÅ Íà ìîëîêå ñ âîäîé çàâàðèòü êàøó è êèïÿòèòü åå â òå÷åíèå 10 ìèíóò...

14. ÑÎÓÑ Ñ ÎÌËÅÒÎÌ ; 15. ßÈ×ÍÛÉ ÎÌËÅÒ, ÏÀÐÎÂÎÉ ; 16. ÒÂÎÐÎÆÍÛÉ ÊÐÅÌ ;
14. ÑÎÓÑ Ñ ÎÌËÅÒÎÌ ßéöà ñìåøàòü ñ 25 ã ìîëîêà, âûëèòü íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ñêîâîðîäó è íà ïàðó äîâåñò...

17. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÏÅ×ÅÍÜÅÌ, ÏÀÐÎÂÎÅ ; 18. ÑÍÅÆÊÈ Ñ ÔÐÓÊÒÎÂÎÉ ÏÎÄËÈÂÊÎÉ ;
17. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÏÅ×ÅÍÜÅÌ, ÏÀÐÎÂÎÅ Ïå÷åíüå èñòîëî÷ü, ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, çàëèòü ìîëîêîì, äàòü ïî...

19. ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÑÎÊ ÑÎ ÑËÈÂÊÀÌÈ ; 20. ÌßÑÍÎÉ ÎÁÅÇÆÈÐÅÍÍÛÉ ÁÓËÜÎÍ Ñ ÃÐÅÍÊÀÌÈ ;
19. ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÑÎÊ ÑÎ ÑËÈÂÊÀÌÈ Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâèòü õîëîäíóþ êèïÿ÷åíó...

21. ÑÓÏ ÐÈÑÎÂÛÉ ÑËÈÇÈÑÒÛÉ ÍÀ ÌßÑÍÎÌ ÁÓËÜÎÍÅ ; 22. ÑÓÏ ÈÇ ×ÅÐÍÈÊÈ ÍÀ ÐÈÑÎÂÎÌ ÎÒÂÀÐÅ ;
21. ÑÓÏ ÐÈÑÎÂÛÉ ÑËÈÇÈÑÒÛÉ ÍÀ ÌßÑÍÎÌ ÁÓËÜÎÍÅ Ðèñ ïðîìûòü, âñûïàòü â êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü â òå÷åíèå 1...

23. ÒÅÔÒÅËÈ ÌßÑÍÛÅ Ñ ×ÅÑÍÎÊÎÌ, ÏÀÐÎÂÛÅ ; 24. ÊÎËÁÀÑÀ ×ÅÑÍÎ×ÍÀß ;
23. ÒÅÔÒÅËÈ ÌßÑÍÛÅ Ñ ×ÅÑÍÎÊÎÌ, ÏÀÐÎÂÛÅ Ìÿñî, î÷èùåííîå îò æèðà è ñóõîæèëèé, ïðîïóñòèòü äâà-òðè ðàçà ...

25. ÇÐÀÇÛ ÈÇ ÊÓÐ Ñ ÐÈÑÎÌ, ÏÀÐÎÂÛÅ ; 26. ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÈÇ ÑÓÄÀÊÀ Ñ ×ÅÑÍÎÊÎÌ ;
25. ÇÐÀÇÛ ÈÇ ÊÓÐ Ñ ÐÈÑÎÌ, ÏÀÐÎÂÛÅ Ìÿñî êóðèíîå ïðîïóñòèòü äâà-òðè ðàçà ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ïîëî...

27. ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÐÈÑÎÂÛÅ Â ÊÐÀÑÍÎÌ ÂÈÍÅ ; 28. ÏÓÄÈÍà ÐÈÑÎÂÛÉ, ÏÐÎÒÅÐÒÛÉ, ÍÀ ÌßÑÍÎÌ ÁÓËÜÎÍÅ, ÏÀÐÎÂÎÉ ;
27. ÔÐÈÊÀÄÅËÜÊÈ ÐÈÑÎÂÛÅ Â ÊÐÀÑÍÎÌ ÂÈÍÅ Ðèñ ðàçâàðèòü â 150 ã âîäû, ñëåãêà îõëàäèòü, ïîñëå ÷åãî ñäåëà...

29. ÊÀØÀ ÐÈÑÎÂÀß ØÎÊÎËÀÄÍÀß ÍÀ ÂÎÄÅ ; 30. ÑÎÓÑ ÐÈÑÎÂÛÉ Ñ ÌÀÑËÎÌ ; 31. ÁÅËÊÎÂÛÉ ÎÌËÅÒ, ÏÀÐÎÂÎÉ ;
29. ÊÀØÀ ÐÈÑÎÂÀß ØÎÊÎËÀÄÍÀß ÍÀ ÂÎÄÅ Èç ðèñà è âîäû ñâàðèòü âÿçêóþ êàøó. Êàêàî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, ââå...

32. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÂÈØÍÅÂÎÉ ÏÎÄËÈÂÊÎÉ, ÏÀÐÎÂÎÅ ; 33.ÊÈÑÅËÜ ÈÇ ×ÅÐÍÈÊÈ ;
32. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÂÈØÍÅÂÎÉ ÏÎÄËÈÂÊÎÉ, ÏÀÐÎÂÎÅ Èç ìàííîé êðóïû è 30 ã âîäû ñâàðèòü êàøó è îõëàäèò...

34. ÆÅËÅ ÈÇ ÐÈÑÎÂÎÃÎ ÎÒÂÀÐÀ È ÆÅËÓĨÂÎÃÎ ÊÎÔÅ ; 35. ÊÀÊÀÎ ÍÀ ÐÈÑÎÂÎÌ ÎÒÂÀÐÅ ; 36. ÎÂÎÙÍÎÉ ÁÓËÜÎÍ Ñ ÁÅËÊÎÂÛÌ ÎÌËÅÒÎÌ ;
34. ÆÅËÅ ÈÇ ÐÈÑÎÂÎÃÎ ÎÒÂÀÐÀ È ÆÅËÓĨÂÎÃÎ ÊÎÔÅ Ðèñ ïðîìûòü, çàëèòü ñòàêàíîì âîäû, ðàçâàðèòü, ïðîöåäèò...

37. ÑÓÏ-ÏÞÐÅ ÈÇ ÖÂÅÒÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ ; 38. ÑÂÅÊÎËÜÍÈÊ ÕÎËÎÄÍÛÉ ;
37. ÑÓÏ-ÏÞÐÅ ÈÇ ÖÂÅÒÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÛ Êàðòîôåëü è êàïóñòó íàðåçàòü íà êóñêè, çàëèòü âîäîé (300 ã), à çàòåì...

39. ÁÎÐÙ ÍÀ ÎÂÎÙÍÎÌ ÁÓËÜÎÍÅ
Î÷èùåííóþ ñâåêëó íàøèíêîâàòü ñîëîìêîé, íåìíîãî ïîñîëèòü, ñáðûçíóòü ëèìîííîé êèñëîòîé, ðàçâåäåííîé â ...

40. ÂÀÐÅÍÎÅ ÌßÑÎ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÎÅ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ ; 41. ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÂÀÐÅÍÛÌ ÌßÑÎÌ, ÐÈÑÎÌ È ÎÂÎÙÀÌÈ ;
40. ÂÀÐÅÍÎÅ ÌßÑÎ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÎÅ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ Íåæèðíîå ìÿñî îòâàðèòü è ðàçðåçàòü íà 4—5 ò...

42. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÂÀÐÅÍÎÉ ÊÓÐÈÖÛ È ÎÂÎÙÅÉ ; 43. ÐÓËÅÒ ÈÇ ÑÓÄÀÊÀ Ñ ÁÅËÊÎÂÛÌ ÎÌËÅÒÎÌ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ ;
42. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÂÀÐÅÍÎÉ ÊÓÐÈÖÛ È ÎÂÎÙÅÉ Ìÿñî âàðåíîé êóðèöû äâàæäû ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåø...

44. ÏÓÄÈÍà ÈÇ ÓÐÞÊÀ, ÁÐÞÊÂÛ È ÒÂÎÐÎÃÀ ; 45. ÏÓÄÈÍà ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ È ßÁËÎÊ ;
44. ÏÓÄÈÍÃ ÈÇ ÓÐÞÊÀ, ÁÐÞÊÂÛ È ÒÂÎÐÎÃÀ Áðþêâó íàøèíêîâàòü «ëàïøîé» è òóøèòü ñ 5 ã ìàñëà è ñ ìîëîêîì; ...

46. ÊÎÒËÅÒÛ ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÛÅ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÅ ; 47. ÃÐÅÍÊÈ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ ;
46. ÊÎÒËÅÒÛ ÌÎÐÊÎÂÍÎ-ßÁËÎ×ÍÛÅ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÅ Ìîðêîâü íàðåçàòü â âèäå ìåëêîé ëàïøè è òóøèòü äî ãîòîâíîñò...

48. ÐÅÏÀ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÀß ÐÈÑÎÌ È ßÁËÎÊÀÌÈ ; 49. ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ  ÎÌËÅÒÅ ;
48. ÐÅÏÀ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÀß ÐÈÑÎÌ È ßÁËÎÊÀÌÈ Ðåïó î÷èñòèòü è îòâàðèòü, âûíóòü ñåðäöåâèíó, ïðèäàâ ðåïå ôî...

50. ÎÃÓÐÖÛ ÑÂÅÆÈÅ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÑÛÐÛÌÈ ÎÂÎÙÀÌÈ ; 51. ÑÀËÀÒ ÈÇ ÏÎÌÈÄÎÐÎÂ È ßÁËÎÊ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ ;
50. ÎÃÓÐÖÛ ÑÂÅÆÈÅ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÑÛÐÛÌÈ ÎÂÎÙÀÌÈ Îãóðöû î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì è, óäàëèâ ç...

52. ÊÀØÀ ÎÂÑßÍÀß («ÃÅÐÊÓËÅÑ») Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ ; 53. ÏËΠÈÇ ÐÈÑÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ È ÎÂÎÙÀÌÈ ;
52. ÊÀØÀ ÎÂÑßÍÀß («ÃÅÐÊÓËÅÑ») Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ Â êèïÿùåå ìîëîêî ñ âîäîé âñûïàòü êðóïó, äîáàâèòü ñàõàð è ñî...

54. ÁÅËÊÎÂÛÉ ÎÌËÅÒ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ ; 55. ÁÅËÊÎÂÛÉ ÎÌËÅÒ Ñ ÎÂÎÙÀÌÈ ; 56. ÑÛÐÍÈÊÈ Ñ ÌÎÐÊÎÂÜÞ ;
54. ÁÅËÊÎÂÛÉ ÎÌËÅÒ ÑÎ ÑÌÅÒÀÍÎÉ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ Áåëêè âçáèòü âåíè÷êîì, äîáàâèòü ìîëîêî è 20 ã ñìåòàíû, âû...

57. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ È ÔÐÓÊÒÎÂ ; 58. ÔÐÓÊÒÛ Â ÆÅËÅ ;
57. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ È ÔÐÓÊÒΠÕëåá ðàçðåçàòü íà 2 ëîìòèêà è íàìî÷èòü â ìîëîêå, äîáàâèâ â íåãî 5...

59. ÊÐÅÌ ÈÇ ÏÐÎÑÒÎÊÂÀØÈ ; 60. ÎÊÐÎØÊÀ ÍÀ ÔÐÓÊÒÎÂÎÌ ÍÀÑÒÎÅ ;
59. ÊÐÅÌ ÈÇ ÏÐÎÑÒÎÊÂÀØÈ Æåëòîê ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, ñîåäèíèòü ñ ðàçìî÷åííîé æåëàòèíîé è êèïÿùèì ìîëî...

61. ÑÓÏ ÌÎËÎ×ÍÛÉ Ñ ÒÛÊÂÎÉ È ÌÀÍÍÎÉ ÊÐÓÏÎÉ ; 62. ÑÓÏ ßÁËÎ×ÍÛÉ ÍÀ ÎÒÂÀÐÅ ØÈÏÎÂÍÈÊÀ ;
61. ÑÓÏ ÌÎËÎ×ÍÛÉ Ñ ÒÛÊÂÎÉ È ÌÀÍÍÎÉ ÊÐÓÏÎÉ Òûêâó î÷èñòèòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñêàìè è òóøèòü ñ âîä...

63. ÑÓÏ ÈÇ ÊÓÐÀÃÈ Ñ ÐÈÑÎÌ ; 64. ÂÀÐÅÍÎÅ ÌßÑÎ Â ÊÈÑËÎ-ÑËÀÄÊÎÌ ÑÎÓÑÅ ;
63. ÑÓÏ ÈÇ ÊÓÐÀÃÈ Ñ ÐÈÑÎÌ Êóðàãó ïåðåáðàòü, ïðîìûòü, íàøèíêîâàòü; çàòåì äîáàâèòü ñàõàð, çàëèòü êèïÿò...

65. ÁÈÔØÒÅÊÑ ÈÇ ÎÒÂÀÐÍÎÃÎ ÌßÑÀ Ñ ËÓÊÎÌ ; 66. ÇÐÀÇÛ ÌÀÍÍÛÅ Ñ ÌßÑÎÌ ;
65. ÁÈÔØÒÅÊÑ ÈÇ ÎÒÂÀÐÍÎÃÎ ÌßÑÀ Ñ ËÓÊÎÌ Ìÿñî î÷èñòèòü îò ñóõîæèëèé è ÷àñòè÷íî îò æèðà, ñëåãêà îòáèòü ...

67. ÑÓÄÀÊ ÊÓÑÎ×ÊÀÌÈ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ ; 68. ßÁËÎÊÈ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÒÂÎÐÎÃÎÌ È ÈÇÞÌÎÌ ;
67. ÑÓÄÀÊ ÊÓÑÎ×ÊÀÌÈ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÉ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ Ìÿêîòü ñóäàêà ðàçðåçàòü íà 3 — 4 êóñêà è îòâàðèòü. ...

69. ØÍÈÖÅËÜ ÈÇ ÑÁÎÐÍÛÕ ÎÂÎÙÅÉ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ ; 70. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÔÐÓÊÒÎÂ, ÎÂÎÙÅÉ È ÒÂÎÐÎÃÀ ;
69. ØÍÈÖÅËÜ ÈÇ ÑÁÎÐÍÛÕ ÎÂÎÙÅÉ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ Ìåëêî íàøèíêîâàííóþ ìîðêîâü è áðþêâó òóøèòü ñ íåáîëüø...

71. ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ È ÑÌÅÒÀÍÎÉ ; 72. ÒÛÊÂÅÍÍÎ-ßÁËÎ×ÍÛÉ ÏÓÄÈÍà ;
71. ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ È ÑÌÅÒÀÍÎÉ Èç ïëîòíîãî êî÷àíà êàïóñòû âûðåçàòü êî÷åðûæêó è âàðèòü åå äî ïîëóã...

73. ÑÂÅÊËÀ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÀß ßÁËÎÊÀÌÈ, ÐÈÑÎÌ È ÈÇÞÌÎÌ ; 74. ÒÛÊÂÀ Ñ ÓÐÞÊÎÌ Â ÌÎËÎ×ÍÎÌ ÑÎÓÑÅ ;
73. ÑÂÅÊËÀ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÀß ßÁËÎÊÀÌÈ, ÐÈÑÎÌ È ÈÇÞÌÎÌ Ñâåêëó îòâàðèòü èëè èñïå÷ü, î÷èñòèòü è ëîæêîé óäà...

75. ÑÀËÀÒ ÈÇ ÒÛÊÂÛ, ÄÛÍÈ, ßÁËÎÊ È ËÈÌÎÍÀ ; 76. ÑÀËÀÒ ÈÇ ÌÎÐÊÎÂÈ È ßÁËÎÊ Ñ ÎÐÅÕÀÌÈ ; 77. ÑÀËÀÒ ÈÇ ÒÅÐÒÎÉ ÌÎÐÊÎÂÈ Ñ ÂÀÐÅÍÜÅÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ ;
75. ÑÀËÀÒ ÈÇ ÒÛÊÂÛ, ÄÛÍÈ, ßÁËÎÊ È ËÈÌÎÍÀ Î÷èùåííóþ òûêâó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è ñìåøàòü ñ ìåäîì...

78. ÎËÀÄÜÈ ÌÀÍÍÛÅ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÈÇÞÌÎÌ ; 79. ÏØÅÍÍÀß ÊÀØÀ Ñ ÔÐÓÊÒÀÌÈ È ÌÅÄÎÌ ;
78. ÎËÀÄÜÈ ÌÀÍÍÛÅ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ È ÈÇÞÌÎÌ Íà ìîëîêå ñ ñàõàðîì è 5 ã ìàñëà ñâàðèòü êàøó, ñëåãêà åå îõëàäè...

80. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÓÐÞÊÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ ; 81. ÁËÈÍ×ÈÊÈ Ñ ÌÎÐÊÎÂÜÞ, ÈÇÞÌÎÌ È ÓÐÞÊÎÌ ;
80. ÑÓÔËÅ ÒÂÎÐÎÆÍÎÅ Ñ ÓÐÞÊÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ Îðåõè èñòîëî÷ü äî òåñòîîáðàçíîãî ñîñòîÿíèÿ è ñîåäèíèòü ñ ìåëê...

82. ×ÅÐÍÎÑËÈÂ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÒÂÎÐÎÃÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ ; 83. ßÁËÎÊÈ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ;
82. ×ÅÐÍÎÑËÈÂ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÉ ÒÂÎÐÎÃÎÌ È ÎÐÅÕÀÌÈ ×åðíîñëèâ ðàçìî÷èòü â õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäå è óäàë...

84. ÕËÅÁ ÈÇ ÌÎËÎÒÛÕ ÎÒÐÓÁÅÉ Ñ ÌÓÊÎÉ ; 85. ÁÓËÜÎÍ ÌßÑÍÎÉ Ñ ÏÓÄÈÍÃÎÌ ÈÇ ÂÅÒ×ÈÍÛ È ËÈÑÒÂÅÍÍÎÉ ÇÅËÅÍÈ ;
84. ÕËÅÁ ÈÇ ÌÎËÎÒÛÕ ÎÒÐÓÁÅÉ Ñ ÌÓÊÎÉ Äðîææè ðàçâåñòè â 100 ã òåïëîé âîäû, äîáàâèòü 50 ã ìóêè è òùàòåë...

86. ÙÈ ÇÅËÅÍÛÅ Ñ ßÉÖÎÌ
Èç ìÿñà è âîäû ñâàðèòü áóëüîí. Ùàâåëü ìåëêî èçðóáèòü. Øïèíàò ñëîæèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü íåìíîãî âî...

87. ÁÓËÜÎÍ ÌßÑÍÎÉ Ñ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÌÈ ÎÃÓÐÖÀÌÈ ; 88. ÁÎÐÙ ÈÇ ÂÛÌÎ×ÅÍÍÎÉ ÑÂÅÊËÛ ;
87. ÁÓËÜÎÍ ÌßÑÍÎÉ Ñ ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÌÈ ÎÃÓÐÖÀÌÈ Èç ìÿñà è âîäû ñâàðèòü áóëüîí. Îãóðöû î÷èñòèòü îò êîæóðû...

89. ÃÎÂßÄÈÍÀ ÒÓØÅÍÀß Ñ ÁÀÊËÀÆÀÍÀÌÈ, ÃÐÈÁÀÌÈ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ
Ìÿãêîå íåæèëèñòîå ìÿñî îáæàðèòü â ìàñëå (5 ã) äî îáðàçîâàíèÿ ðóìÿíîé êîðî÷êè, äîáàâèòü òîìàò, 1/2 ñò...

90. ËÎÌÒÈÊÈ ÂÛÐÅÇÊÈ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ È ÖÂÅÒÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÎÉ ; 91. ØÍÈÖÅËÜ ÈÇ ÊÀÏÓÑÒÛ ;
90. ËÎÌÒÈÊÈ ÂÛÐÅÇÊÈ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ È ÖÂÅÒÍÎÉ ÊÀÏÓÑÒÎÉ Ìÿñî î÷èñòèòü îò æèðà è ñóõîæèëèé, ðàçðåçàòü ïîï...

92. ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ßÉÖÀÌÈ ; 93. ÏÎÌÈÄÎÐÛ, ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÒÅËßÒÈÍÎÉ ;
92. ÃÎËÓÁÖÛ Ñ ÃÐÈÁÀÌÈ È ßÉÖÀÌÈ Îòâàðèòü êàïóñòó; çàòåì íàøèíêîâàòü ëóê, ïîäæàðèòü åãî â ìàñëå, äîáàâ...

94. ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÏÓÄÈÍà ÈÇ ÂÛÌÎ×ÅÍÍÎÉ ÌÎÐÊÎÂÈ ; 95. ÏÅ×ÅÍÜÅ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ È ÌÈÍÄÀËß ;
94. ÌÎÐÊÎÂÍÛÉ ÏÓÄÈÍà ÈÇ ÂÛÌÎ×ÅÍÍÎÉ ÌÎÐÊÎÂÈ Î÷èùåííóþ ìîðêîâü íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, çàëèòü 2 ë õî...

96. ÊÀØÀ ÎÂÑßÍÀß Ñ ÏØÅÍÈ×ÍÛÌÈ ÎÒÐÓÁßÌÈ ; 97. ÊÎÒËÅÒÛ ÈÇ ÊÀÐÒÎÔÅËß È ÎÒÐÓÁÅÉ ;
96. ÊÀØÀ ÎÂÑßÍÀß Ñ ÏØÅÍÈ×ÍÛÌÈ ÎÒÐÓÁßÌÈ Õîðîøî ïðîñåÿííûå îòðóáè âñûïàòü â êèïÿùóþ âîäó è êèïÿòèòü ïî...

98. ÑÎÓÑ ÑÌÅÒÀÍÍÛÉ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÌ ÑÎÊÎÌ ; 99. ÑÎÓÑ ÌÀÉÎÍÅÇ ;
98. ÑÎÓÑ ÑÌÅÒÀÍÍÛÉ Ñ ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÌ ÑÎÊÎÌ Ñïåëûå ïîìèäîðû ðàçðåçàòü ïîïîëàì è, ñëåãêà âûæàâ èç íèõ ñîê, ...

Ñòð. Ñòð. 2Ñòð. 3Ñòð. 4ÑÒÐ. 5Ñòð. 6Ñòð. 7Ñòð. 8Ñòð. 9