Книга о вкусной и здоровой пищи 1952 г.

Стр. СТР. 2Стр. 3Стр. 4Стр. 5Стр. 6Стр. 7Стр. 8Стр. 9

БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ ; БУЛЬОН-«БОРЩОК» ;
БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ Сварить бульон (мясной, куриный или из дичи) и подать в бульонных чашках или тарел...

БУЛЬОН С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ ; БУЛЬОН С КЛЁЦКАМИ ;
БУЛЬОН С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ Вермишель, лапшу, ушки, звездочки опустить на 2—3 минуты в кипящую во...

БУЛЬОН С ПЕЛЬМЕНЯМИ
Это блюдо можно быстро приготовить, пользуясь имеющимися в продаже пельменями. В кипящий бульон опус...

БУЛЬОН С БУЛОЧКАМИ
Булочки для бульона выпекают из заварного теста величиной с лесной орех. Для приготовления булочек в...

БУЛЬОН С МАННОЙ КРУПОЙ ; БУЛЬОН С САГО ; БУЛЬОН С РИСОМ ;
БУЛЬОН С МАННОЙ КРУПОЙ В кипящий мясной или куриный бульон всыпать, помешивая ложкой, просеянную ман...

БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И РИСОМ ; БУЛЬОН С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ ;
БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И РИСОМ Очищенные коренья нарезать кубиками, положить в кастрюлю, слегка поджарит...

БУЛЬОН С КОРЕНЬЯМИ И ЗЕЛЕНЬЮ
В горячий мясной или куриный бульон положить овощи — сначала морковь, репу и спаржу, нарезанные брус...

БУЛЬОН С СЕЛЬДЕРЕЕМ ; БУЛЬОН С ЯЙЦОМ ; БУЛЬОН С ОМЛЕТОМ ;
БУЛЬОН С СЕЛЬДЕРЕЕМ Поставить варить мясной прозрачный бульон. Спустя час-полтора после того, как он...

БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ; БУЛЬОН С КЛЁЦКАМИ ИЗ КУР ;
БУЛЬОН С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Мякоть сырого мяса пропустить два-три раза через мясорубку, прибавить соль, п...

УХА
Наиболее вкусная уха приготовляется из живой рыбы (стерляди, окуня). Уху можно варить также из судак...

СУПЫ-ПЮРЕ
Суп-пюре может быть приготовлен из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной с...

СУП ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ ; СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ ;
СУП ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ Очищенный и вымытый лук-порей нарезать, слегка поджарить на масле, прибавить о...

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ ; СУП-ПЮРЕ ИЗ СТРУЧКОВ ФАСОЛИ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ Очищенную и промытую морковь нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, вл...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Отобрать 1/4 часть мелких кочешков цветной капусты для гарнира и отдельно сварить их в подсоленной в...

СУП-ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ ; СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩЕЙ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ СПАРЖИ Отобрать и очистить для гарнира 20-25 головок спаржи. Остальную спаржу промыть, н...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПОМИДОРОВ
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла,...

СУП-ПЮРЕ ИЗ САЛАТА ; СУП-ПЮРЕ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ ИЛИ БЕЛЫХ ГРИБОВ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ САЛАТА Отобранные и промытые листья салата на 1—2 минуты опустить в кипяток; откинуть на...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА ; СУП-ПЮРЕ ИЗ РИСА ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА Для этого супа можно брать свежезамороженный или консервированный горош...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ ИЛИ ГОРОХА ; СУП-ПЮРЕ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗЫ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ ФАСОЛИ ИЛИ ГОРОХА Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 5-6 час...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНКИ
Печенку телячью или говяжью очистить от пленки и желчных протоков, вымыть и нарезать в виде маленьки...

СУП-ПЮРЕ ИЗ КУРИЦЫ
Сварить курицу, отделить мясо от костей, оставить одно филе для гарнира, а остальное мясо пропустить...

СУП-ПЮРЕ ИЗ ДИЧИ
Подготовленную птицу (фазана, тетерева, рябчика, куропатку) сначала обжарить, а потом варить 20-30 м...

СУП-ПЮРЕ ИЗ РЫБЫ
Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей. Кости с кореньями и луком поставить варить для буль...

СУП-ПЮРЕ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КРАБОВ ; МОЛОЧНЫЕ СУПЫ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННЫХ КРАБОВ Отобрать несколько крупных кусков краба для гарнира, остальные п...

СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ ; МОЛОЧНАЯ ЛАПША ; СУП МОЛОЧНЫЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ РИСОМ ;
СУП МОЛОЧНЫЙ РИСОВЫЙ Рис хорошо промыть, откинуть на дуршлаг; когда вода стечет, положить рис в кипя...

СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ ; СУП МОЛОЧНЫЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ КЛЁЦКАМИ ;
СУП МОЛОЧНЫЙ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ Перловую крупу тщательно промыть и залить холодной водой. Спустя 2 ча...

СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ ; СУП ИЗ ВИШЕН С ВАРЕНИКАМИ ;
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ В кипящее молоко всыпать овсяные хлопья, добавить по вкусу соль и в...

СУП ИЗ ВИШЕН С РИСОМ ; СУП ИЗ КЛЮКВЫ И ЯБЛОК ;
СУП ИЗ ВИШЕН С РИСОМ Вишни промыть, вынуть из них косточки. Косточки залить 4—5 стаканами горячей во...

СУП ИЗ АБРИКОСОВ И ЯБЛОК ; СУП-ПЮРЕ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД ;
СУП ИЗ АБРИКОСОВ И ЯБЛОК Зрелые абрикосы промыть, освободить от косточек и сварить с 2 стаканами вод...

СУП-ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ИЗ ПЕРСИКОВ ; СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ ;
СУП-ПЮРЕ ИЗ АБРИКОСОВ ИЛИ ИЗ ПЕРСИКОВ Спелые абрикосы или персики обмыть и, залив 6 стаканами воды, ...

СУП ФРУКТОВЫЙ С МУЧНЫМ ИЛИ КРУПЯНЫМ ГАРНИРОМ ; СУП-ПЮРЕ ИЗ ЯБЛОК ;
СУП ФРУКТОВЫЙ С МУЧНЫМ ИЛИ КРУПЯНЫМ ГАРНИРОМ Приготовить суп из фруктов или свежих ягод, как указано...

СУП ИЗ СМОРОДИНЫ ИЛИ КЛЮКВЫ С МАННОЙ КАШЕЙ ; ХОЛОДНЫЕ СУПЫ НА ХЛЕБНОМ КВАСЕ И СВЕКОЛЬНОМ ОТВАРЕ ;
СУП ИЗ СМОРОДИНЫ ИЛИ КЛЮКВЫ С МАННОЙ КАШЕЙ Ягоды перебрать, очистить от веточек, размять деревянной ...

ОКРОШКА ОВОЩНАЯ
Вареные и охлажденные свеклу, морковь, а также свежие огурцы нарезать мелкими кубиками. Вареный карт...

ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ ; БОТВИНЬЯ С РЫБОЙ ;
ОКРОШКА СБОРНАЯ МЯСНАЯ Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать мал...

БОРЩ ХОЛОДНЫЙ ; СУП-ХОЛОДЕЦ ;
БОРЩ ХОЛОДНЫЙ Свеклу очистить, нарезать маленькими кубиками, положить в кастрюлю, залить водой (из р...

РЫБА
По своей питательности рыба почти не отличается от мяса. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо у...

Подготовка рыбы для варки или жарения
Оттаивание мороженой рыбы. Мороженую рыбу и рыбное филе предварительно оттаивают; для этого их кладу...

Разделка рыбы
Разделывают рыбу по-разному, в зависимости от породы, а также от того, какие блюда нужно из нее приг...

ОТВАРНАЯ РЫБА
Наиболее простой способ приготовления рыбы — отваривание ее в воде. В отварном виде можно приготовит...

РЫБА ОТВАРНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ ; БЕЛУГА, ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА ОТВАРНЫЕ ;
РЫБА ОТВАРНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ Подготовленную рыбу (судака, щуку, сома, линя и др.) нарезать на куски и ...

СУДАК ОТВАРНОЙ С ОВОЩНЫМ ГАРНИРОМ
Очистить судака и нарезать на куски. Очищенные и промытые морковь, свеклу, лук нарезать тонкими круж...

РЫБА, ОТВАРЕННАЯ В ПЕРГАМЕНТЕ
Филе леща нарезать на куски, на 5 минут залить соленой водой (на стакан холодной воды — столовую лож...

ОТВАРНАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИГОМ ; КАМБАЛА ОТВАРНАЯ С МАСЛОМ ;
ОТВАРНАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИГОМ Свиной шпиг нарезать мелкими кусочками, поджарить на сковороде в...

КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ ; ПАРОВАЯ РЫБА ;
КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА С КАРТОФЕЛЕМ Вскрыть банку натуральных (в собственном соку) рыбных консервов, ...

ОСЕТРИНА ПАРОВАЯ
Очищенную, ошпаренную, промытую и нарезанную рыбу положить в неглубокую кастрюлю. Между кусками рыбы...

БЕЛУГА В РАССОЛЕ
Подготовить и нарезать рыбу на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зерна и ...

СЕВРЮГА В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ ; СУДАК В БЕЛОМ ВИНЕ ;
СЕВРЮГА В ТОМАТЕ С ГРИБАМИ Подготовленную рыбу нарезать на куски, ошпарить кипятком и обмыть холодно...

ТРЕСКА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ ; КАМБАЛА В КРАСНОМ ВИНЕ ;
ТРЕСКА С КАРТОФЕЛЕМ И ЛУКОМ Очищенный, промытый и нарезанный тонкими ломтиками лук слегка поджарить ...

КОНСЕРВИРОВАННАЯ ОСЕТРИНА В СМЕТАНЕ С КАРТОФЕЛЕМ ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЛОСОСИНА, НЕЛЬМА В БЕЛОМ ВИНЕ ;
КОНСЕРВИРОВАННАЯ ОСЕТРИНА В СМЕТАНЕ С КАРТОФЕЛЕМ Из банки вынуть рыбу, нарезать на куски, положить в...

ПАРОВЫЕ БИТКИ ИЗ РЫБЫ
Приготовить рыбный фарш, как для рубленых котлет, и разделать, придав ему форму битков. Битки размес...

РЫБА ФАРШИРОВАННАЯ
Рыбу очистить от чешуи, отрезать голову и, не разрезая брюшка, вынуть внутренности; удалить из голов...

ЖАРЕНАЯ РЫБА
Рыбу можно жарить с небольшим количеством жира или погруженной в жир. Чтобы рыба равномерно прожарив...

РЫБА ЖАРЕНАЯ, С ГАРНИРОМ ; ОСЕТРИНА ЖАРЕНАЯ, С ПОМИДОРАМИ И ЛУКОМ ;
РЫБА ЖАРЕНАЯ, С ГАРНИРОМ Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить н...

РЫБА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ ; РЫБА ЖАРЕНАЯ, В ТЕСТЕ ;
РЫБА ЖАРЕНАЯ, В СУХАРЯХ Подготовленную рыбу промыть, отсушить на салфетке, посолить, посыпать перцем...

КОТЛЕТЫ ИЗ РЫБЫ
При желании приготовить котлеты, не используя готового полуфабриката, рыбное филе (без кожи) надо пр...

ТЕЛЬНОЕ ИЗ РЫБЫ
Приготовить начинку. Лук тонко нарезать, поджарить в масле на сковороде, прибавить сваренные и нарез...

ОСЕТРИНА НА ВЕРТЕЛЕ ; ЗАПЕЧЕННАЯ РЫБА ;
ОСЕТРИНА НА ВЕРТЕЛЕ Подготовленные для жарения куски осетрины весом по 40-50 г обмыть в холодной вод...

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЛЕЩ, КАРП ИЛИ САЗАН
Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль хребтовой кости, нарезать поперек на куски и погрузить на ...

СУДАК, ЗАПЕЧЕННЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ
Очищенную и промытую рыбу разрезать вдоль по хребту, потом нарезать поперек, посыпать перцем и уложи...

ОСЕТРИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ КУСКОМ ; РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ ;
ОСЕТРИНА, ЗАПЕЧЕННАЯ КУСКОМ Подготовленную, очищенную от хрящей и костных чешуек рыбу посолить, посы...

КОНСЕРВИРОВАННАЯ РЫБА В СМЕТАНЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Взять натуральные (в собственном соку) рыбные консервы, вынуть рыбу из банки, разрезать на куски и п...

РЫБА, ФАРШИРОВАННАЯ КАШЕЙ
Очистить целую рыбу, отрезать голову около плавников, вынуть внутренности, не разрезая брюшка. Рыбу ...

СОЛЯНКА ИЗ РЫБЫ НА СКОВОРОДЕ
Натушить для солянки свежую или квашеную капусту. Подготовленную рыбу (осетрину, севрюгу или стерляд...

РАКИ НАТУРАЛЬНЫЕ ; КОНСЕРВИРОВАННЫЕ РАКОВЫЕ ШЕЙКИ С КАРТОФЕЛЕМ ;
РАКИ НАТУРАЛЬНЫЕ Промытых раков положить в кастрюлю, добавить нарезанные морковь и лук, зелень петру...

РАКИ В ПИВЕ ; РАКИ В БЕЛОМ ВИНЕ ;
РАКИ В ПИВЕ Раков в пиве варят так же, как натуральных раков, но воды берут меньше — 2 стакана, оста...

КРАБЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ ; КРАБЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ ;
КРАБЫ С ЯИЧНО-МАСЛЯНЫМ СОУСОМ Открыв банку, выложить крабов вместе с соком в кастрюлю, залить белым ...

СОУСЫ К РЫБЕ ; СОУС ЯИЧНО-МАСЛЯНЫЙ (к отварной рыбе) ;
СОУСЫ К РЫБЕ Соусы являются основной составной частью рыбных блюд; они разнообразят вкус и повышают ...

СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) ; СОУС «БЕЛОЕ ВИНО» (к паровой рыбе) ;
СОУС БЕЛЫЙ (к рыбе паровой и к рыбе в рассоле) Столовую ложку муки поджарить в кастрюле с таким же к...

СОУС ТОМАТНЫЙ (к отварной и паровой рыбе) ; В РЫБНОМ МАГАЗИНЕ ;
СОУС ТОМАТНЫЙ (к отварной и паровой рыбе) Морковь, петрушку и лук (по 1/2 шт.) очистить, промыть, ме...

МЯСО
Мясо — говядина, свинина, баранина — один из важнейших продуктов питания, обладающий прекрасными кул...

РАЗДЕЛКА МЯСА
Перед варкой или жарением мясо надо обмыть и зачистить от пленок и сухожилий Нарезать мясо следует ...

Развесное мясо ; Фасованное мясо ; Полуфабрикаты ;
Развесное мясо Развесное мясо отпускается кусками различной величины, по желанию покупателя, от той ...

Говядина
Говяжья туша (см. таблицу разруба туши) разрубается на 15 частей, распределяющихся на 4 сорта. Для ж...

Свинина ; Баранина ;
Свинина Свиные туши разрубаются на 8 частей, которые делятся на три сорта. К первому сорту относятся...

Мясные субпродукты ; Мясные консервы ;
Мясные субпродукты Много питательных и вкусных блюд можно приготовить из печенки, почек, сердца, моз...

Подготовка мясных продуктов для варки и жарения ; Гарниры к мясным блюдам ;
Подготовка мясных продуктов для варки и жарения Мороженое мясо следует обмыть, положить в кастрюлю и...

Соусы
Соусы необходимы для мясных блюд, особенно для отварных и тушеных. Благодаря соусу блюдо становится ...

ОТВАРНОЕ МЯСО ; ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ ПОД СОУСОМ С ХРЕНОМ ;
ОТВАРНОЕ МЯСО Мясные продукты для вторых блюд следует варить так, чтобы максимально сохранить их вку...

СОЛОНИНА ОТВАРНАЯ ПОД СОУСОМ С ХРЕНОМ ; БАРАНИНА ОТВАРНАЯ В БЕЛОМ СОУСЕ ;
СОЛОНИНА ОТВАРНАЯ ПОД СОУСОМ С ХРЕНОМ Солонину вымочить и целым куском положить в кастрюлю, залить х...

БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ ; СОСИСКИ ;
БАРАНИНА С ФАСОЛЬЮ Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на мас...

САРДЕЛЬКИ ; ВЕТЧИНА С ГОРОШКОМ ;
САРДЕЛЬКИ Сардельки положить в горячую воду, довести до кипения и выдержать 10—15 минут, чтобы они п...

ЯЗЫК ПОД БЕЛЫМ СОУСОМ С ИЗЮМОМ
Хорошо вымытый свежий язык положить в кастрюлю, добавить очищенные, вымытые и нарезанные коренья, лу...

ОТВАРНОЙ РУБЕЦ ; ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ, С МАКАРОНАМИ ;
ОТВАРНОЙ РУБЕЦ Свежий, тщательно вымытый рубец ошпарить кипятком, очистить ножом и снова промыть в х...

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И КАРТОФЕЛЕМ
Мясо — мякоть (огузок, кострец) обмыть, нарезать кусками весом 80—150 г, посолить, посыпать перцем, ...

ГУЛЯШ ИЗ МЯСА ; СОЛЯНКА ПО-ГРУЗИНСКИ ;
ГУЛЯШ ИЗ МЯСА Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, п...

МЯСО С АЙВОЙ ; ЗРАЗЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ ;
МЯСО С АЙВОЙ Мясо (филейная часть, кострец, огузок) обмыть, нарезать небольшими кусками (из расчета ...

РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ
Обмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать...

БАРАНИНА ТУШЕНАЯ, С ОВОЩАМИ
Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и залить...

ЧАНАХИ ; БАРАНИНА С ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ ;
ЧАНАХИ Баранину обмыть и нарезать небольшими кусками (2 — 3 куска на порцию), положить в металлическ...

ПОЧКИ ТЕЛЯЧЬИ ИЛИ БАРАНЬИ В СОУСЕ С ВИНОМ
Почки очистить от жира и пленок, разрезать вдоль на две части и нарезать поперек тонкими ломтиками; ...

ПОЧКИ ГОВЯЖЬИ В СОУСЕ С ЛУКОМ
Почки очистить от жира и пленок, положить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. По...

ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ
Сердце вымыть, отсушить на салфетке, нарезать небольшими кусками, посолить и обжарить на разогретой ...

ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ ; ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА ИЛИ ВЫМЕНИ ;
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ Промытые легкие положить в горячую воду и варить на слабом огне 1 1/2—2 часа; после ...

ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ
Мясо пропустить через мясорубку, крупу отварить, охладить и смешать с измельченным мясом, добавив ме...

ДОЛМА (ГОЛУБЦЫ С ВИНОГРАДНЫМИ ЛИСТЬЯМИ)
Баранину (мякоть) пропустить через мясорубку, добавить сваренный рис, мелко нарезанный лук и зелень,...

ЖАРЕНОЕ МЯСО
Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) ...

РОСТБИФ
Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском пол...

МЯСО ЖАРЕНОЕ В СМЕТАНЕ С ЛУКОМ
Мясо (филейную часть) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать по одному или по два куска на порцию, ...

ГОВЯДИНА В СУХАРЯХ (РОМШТЕКС) ; БЕФСТРОГАНОВ ;
ГОВЯДИНА В СУХАРЯХ (РОМШТЕКС) Мясо (тонкий или толстый край) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать...

БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ ; БИФШТЕКС С ЛУКОМ ;
БИФШТЕКС С КАРТОФЕЛЕМ Мясо (говяжью вырезку) обмыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон...

Стр. СТР. 2Стр. 3Стр. 4Стр. 5Стр. 6Стр. 7Стр. 8Стр. 9