«ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ; ПШЕННАЯ КАША С МАСЛОМ ; »

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ

Сухие грибы промыть, сложить в кастрюлю, залить 3 стаканами холодной воды и оставить в воде на 1 — 1 1/2 часа. Когда грибы набухнут, вынуть их из воды, мелко нарезать, положить обратно в ту же воду, посолить и поставить варить. В закипевшую воду с грибами всыпать поджаренную крупу и размешать. Когда каша загустеет, поставить ее для упрева-ния на 1 — 1 1/2 часа. Лук мелко нарезать и поджарить на сковороде с маслом. Поджаренный лук смешать с кашей.

В этой каше коровье масло можно заменить растительным.

На 2 1/2 стакана гречневой крупы (ядрицы) — 50 г грибов (белых сушеных), 2 головки репчатого лука, 1 чайную ложку соли, 2 — 3 ст. ложки масла.

ПШЕННАЯ КАША С МАСЛОМ

В кастрюлю влить 4 стакана воды, положить столовую ложку масла и соль. Когда вода закипит, засыпать предварительно промытое пшено и варить до загустения. После этого кашу надо поставить на 50 — 60 минут для упревания. В готовую кашу положить 1—2 ст. ложки масла и размешать.

Пшенную кашу можно приготовить и другим способом. В кастрюлю влить 7 — 8 стаканов воды и всыпать 1 чайную ложку соли. Когда вода закипит, всыпать промытое пшено и варить 10—15 минут. После этого воду слить, в кашу положить 1 ст. ложку масла и поставить на 40 — 50 минут для уп-ревания.

В готовую кашу положить 1—2 ст. ложки масла и размешать.

На 2 стакана пшена — 1 чайную ложку соли и 2 — 3 ст. ложки масла.

ГРЕЧНЕВАЯ КАША С ГРИБАМИ И ЛУКОМ ; ПШЕННАЯ КАША С МАСЛОМ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ ; КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ;
ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, за...

КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ; КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ ИЛИ ДРОБЛЕНОЙ ОВСЯНОЙ КРУПЫ ;
КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ Из этой крупы лучше готовить вязкую кашу. Крупу перебрать, промыть, ...