«ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ ; КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ; »

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, положить в кастрюлю, залить 3 стаканами воды и варить 10—15 минут. Затем всыпать промытое пшено и, помешивая, варить еще 15 — 20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 25—30 минут для упревания. Пшенную кашу с тыквой можно приготовить и на молоке (см. стр. 234). Отдельно подать масло.

На 1 1/2 стакана пшена — 750 г тыквы, 3 стакана воды, 1 чайную ложку соли.

КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ

В кипящую подсоленную воду положить предварительно промытую крупу (если крупа мелкодробленая, то промывать не надо). Варить, помешивая, 15—20 минут. Когда каша загустеет, поставить ее на 40 — 50 минут для упревания под крышкой. Подать с маслом или со сгущенным (сладким) молоком.

На 2 стакана крупы — 4 стакана воды (для рассыпчатой каши) или 5 стаканов воды (для вязкой), 1 чайную ложку соли.

ПШЕННАЯ КАША С ТЫКВОЙ ; КАША ИЗ ДРОБЛЕНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :

КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ ; КАША ИЗ ЯЧНЕВОЙ ИЛИ ДРОБЛЕНОЙ ОВСЯНОЙ КРУПЫ ;
КАША ИЗ ЦЕЛЬНОЙ ПШЕНИЧНОЙ КРУПЫ Из этой крупы лучше готовить вязкую кашу. Крупу перебрать, промыть, ...

ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ ; ПЕРЛОВАЯ КАША С МАСЛОМ ;
ЯЧНЕВАЯ КАША СО СВИНЫМ ИЛИ БАРАНЬИМ САЛОМ Заварить ячневую кашу. Сало мелко нарезать или пропустить ...