«ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ ; ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ ; »
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ
Грибы (белые, шампиньоны, рыжики) очистить, промыть, ошпарить горячей водой и обсушить на полотенце. Нарезав их затем крупными ломтиками, посолить и обжарить с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом. После этого посыпать мукой и все вместе еще раз прожарить. Подать на той же сковороде горячими, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
На 500 г свежих грибов — 3 — 4 ст. ложки муки, 2 — 3 ст. ложки масла.
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ
Очищенные грибы промыть, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, обжарить на масле и смешать с отдельно поджаренным луком. При подаче на стол грибы посыпать зеленью петрушки или укропом. К готовым грибам при желании можно добавить жареный картофель.
На 500 г свежих грибов — 1 головку лука и 3 ст. ложки масла.
ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ ; ГРИБЫ ЖАРЕНЫЕ, С ЛУКОМ ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)
См. статьи по теме :
ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ ; ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ, В СЛИВКАХ ;
ГРИБЫ ТУШЕНЫЕ Грибы (лисички, опенки, сыроежки) очистить, промыть и вскипятить в подсоленной воде. О...
ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ ; СОЛЯНКА ГРИБНАЯ ;
ГРИБЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ В запеченном виде можно приготовить разные грибы, но особенно вкусными получаются с...