«497. Печенье глаголики»

Для 800 г печенья

Муки 2 стакана

Сахарного песку 1 граненый стакан

Масла 130 г

Яиц 2

Молока 1/4 стакана

Ванильного сахара 2 г или цедру от 1 лимона

Сахар с яйцом, взбивая, нагреть до 50° и, продолжая взбивать, охладить массу до комнатной температуры. Отдельно взбить подогретое до консистенции сметаны масло, затем все продукты смешать, добавить муку и замесить тесто. Отсадить тесто из отсадочного мешка с зубчатой трубочкой или из корнетика на противень, смазанный маслом, фигурками в виде рукописной буквы «г». Выпекать глаголики 8—10 минут при температуре 220—230°.

Печенье глаголики

497. Печенье глаголики : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :