«403. Торт бисквитно-кремовый ананас»

Для торта весом около 1 кг

Бисквит (по рецептам 397—400) из 6 яиц

Крем масляный ванильный (по рецепту 10) из 150 г масла

Крем масляный шоколадный (по рецепту 29) из 50 г масла

Сироп для промочки (по рецептам 74— 83) из 4 ст. ложек сахарного песку

Посыпки (по рецепту 235) 1/2 стакана.

Торт приготавливать так же, как указано в рецепте 402. В центре торта шоколадным кремом при помощи трубочки с зубчиками сделать барельеф ананаса, для сердцевины ананаса взять кусок испеченного бисквита.

Остальные украшения наносятся ванильным и шоколадным кремами при помощи гладких трубочек с прямым срезом и трубочек для роз. Украшения для бисквитно-кремового торта можно изготовить из крема в виде розочек, хризантем, ромашек, ландышей, винограда.

403. Торт бисквитно-кремовый ананас : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :