«404. Торт бисквитный порционный с кремом и фруктами ; 405. Торт бисквитный с кремом и фруктами ; »

404. Торт бисквитный порционный с кремом и фруктами

Для торта весом около 1 кг

Бисквит (по рецептам 397—400) из 6 яиц

Крем масляный (по рецептам 1-—30) из 200 г масла или сливочный, или сметанный (по рецептам 48—69) из 1 стакана сливок или сметаны

Сироп для промочки (по рецептам 74 — 83) из 4 ст. ложек сахарного песку

Фруктов свежих или консервированных 3/4 стакана

Посыпки (по рецепту 235) 1/2 стакана

Торт приготавливать, как указано в рецепте 402. После нанесения ровного слоя крема на поверхность торта обсыпать боковые стороны его крошкой и наметить ножом или специальной выемкой места надреза, после чего нарезать торт на порции и украсить кремом и фруктами.

405. Торт бисквитный с кремом и фруктами

Торт бисквитный с кремом и фруктами

Для торта весом 1100—1200 г

Бисквит (по рецептам 397—400) из 6 яиц

Крем масляный (по рецептам 1—30) из 150 г масла или сливочный (по ре-центам 48—67) из 1 стакана сливок, или сметанный (по рецептам 68—69) из 1 стакана сметаны Сироп для промочки (по рецептам 74— 83) из 4 ст. ложек сахарного песку

Фруктов свежих или консервированных 1,5 стакана

Желе (по рецепту 111 или 112) из 1 ст. ложки сахарного песку

Посыпки (по рецепту 235) 1/2 стакана

Торт приготавливать, как указано в рецепте 402. Поверхность торта отделывают кремом и фруктами.

404. Торт бисквитный порционный с кремом и фруктами ; 405. Торт бисквитный с кремом и фруктами ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)

См. статьи по теме :