«62. Крем сливочный миндальный (ореховый) ; 63. Крем сливочный пралиновый ; 64. Крем сливочный розовый или ромовый ; 65. Крем сливочный чайный ; »
62. Крем сливочный миндальный (ореховый)
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 1/3 стакана поджаренных и нарубленных орехов или миндаля, можно добавить 1 ст. ложку ликера.
63. Крем сливочный пралиновый
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 2—3 ст. ложки пралиновой начинки, приготовленной по рецепту 22.
64. Крем сливочный розовый или ромовый
Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина 2 ст. ложки ликера Розового или 4—5 капель ромовой эссенции, или 2 ст. ложки рома.
65. Крем сливочный чайный
Добавить к основному крему (рецепты 49,50) перед введением желатина 2 ст. ложки крепкого настоя, приготовленного из 1 чайной ложки сухого чая.
62. Крем сливочный миндальный (ореховый) ; 63. Крем сливочный пралиновый ; 64. Крем сливочный розовый или ромовый ; 65. Крем сливочный чайный ; : (Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов. Роберт Петрович Кенгис Ред. Л. А. Притыкина "Пищепромиздат", М. 1959 г.)
См. статьи по теме :
66. Крем сливочный шоколадный ; 67. Крем сливочный яблочный ; Сметанные и сливочно-сметанные кремы ;
66. Крем сливочный шоколадный Добавить к основному крему (рецепты 49, 50) перед введением желатина с...
68. Сметанный крем без желатина ; 69. Сметанный крем с желатином (основной) ;
68. Сметанный крем без желатина Для 350 г крема Сметаны 1 стакан Сахарной пудры 4 ст. ложки Ванильно...