«602. Сырники жареные ; 603. Запеканка из творога ; »

602. Сырники жареные

Взять 1 кгр. свежего отжатого творогу, пропустить через мясорубку, вбить 3 яйца, прибавить соли, 2 ложки сахара, 1 стак. муки, хорошенько размешать. Разделать плоские лепешечки, посыпая их мукой, чтобы они не липли к столу и ножу; обжарить в кипящем масле с обеих сторон. Подать к ним сахар и сметану.

Продукты :

Творогу 1 кгр.

Яиц 3 шт.

Сахара 2 стол. ложки.

Муки 1 стакан.

Масла 75 гр.

603. Запеканка из творога

Пропустить через мясорубку 800 гр. отжатого творога, вбить 2 яйца, прибавить 2 ложки сметаны, 1/2 стак. муки, немного соли и 1—2 ложки сахара, хорошенько размешать. Смазать сковородку маслом, выложить на нее приготовленную массу, поставить в печь подрумяниться. На запеканку идет меньше масла, чем на жареные сырники.

Продукты :

Творогу 800 гр.

Яиц 2 шт.

Сметаны 2 ложки.

Сахара 2 ложки.

Муки 1/2 стакана.

Масла 25 гр.

602. Сырники жареные ; 603. Запеканка из творога ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :