«590. Яичница глазунья ; 591. Яичница глазунья с гренками и ветчиной ; »

590. Яичница глазунья

Растопить на сковородке кусок масла, спустить в нее яйца целиком, одно возле другого, посыпать солью и поджарить на легком огне, пока белки затвердеют, а желтки останутся жидкими. Обсыпать сверху рубленым зеленым луком или рубленым укропом.

Продукты :

Яиц 12 шт.

Масла 1/2 ложки.

591. Яичница глазунья с гренками и ветчиной

Нарезать черный хлеб тоненькими ломтиками, поджарить его на масле, вместе с ломтиками ветчины. Когда поджарятся, положить на каждый гренок ломтик ветчины, а поверх вбить, по одному, 6 яиц, посолить. Когда белки затянутся, подавать на сковороде.

Продукты :

Яиц 6 шт.

Ветчины 200 гр.

Черн. хлеба 6 ломтиков.

Масла 100 гр.

590. Яичница глазунья ; 591. Яичница глазунья с гренками и ветчиной ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :