«576. Каша перловая рассыпчатая ; 577. Каша пшенная ; »

576. Каша перловая рассыпчатая

2 стакана крупной перловой крупы промыть, всыпать в горшок, заняв половину его. Прибавить ложку масла, соли, залить кипятком, покрыв им всю крупу, перемешать. Вставить в духовку на сковороду с кипятком, которого добавлять по мере укипания.

Продукты :

Перловой крупы 2 стакана.

Масла 1 ложка.

577. Каша пшенная

Вымыть пшенную крупу в нескольких водах, затем, обварить 3 раза кипятком, чтобы отнять горький вкус. Вскипятить 2 литра молока, всыпать 400 гр. пшена, прибавить 50 гр. масла, варить кашу на слабом огне, пока крупа не будет мягкой, тогда прибавить соли. К каше подают подрумяненное масло или сахар с корицей.

Продукты :

Пшена 400 гр.

Молока 2 литра.

Масла 50 гр.

576. Каша перловая рассыпчатая ; 577. Каша пшенная ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :