«554. Макароны с луком ; 555. Запеканка из макарон ; »

554. Макароны с луком

Сварить макароны, как сказано выше, откинуть на дуршлаг, переложить горячими на блюдо. Отдельно подать лук с подрумяненным маслом № 389.

555. Запеканка из макарон

Отварить в соленом кипятке 400 гр. макарон до мягкости, но не разварить, откинуть на дуршлаг. Изрубить 200 гр. ветчины или вареной или жареной говядины, натереть 1/8 кгр. острого сыра, смешать с макаронами, нарезанными на кусочки в 2 1/2 сант. Положить в форму, смазанную маслом, облить 4 взбитыми яйцами, 1/2 литром молока и 50 гр. растопленного масла, поставить в горячую духовую на 3/4 часа.

Продукты :

Макарон 400 гр.

Ветчины или мяса 200 гр.

Сыра 1/8 кгр.

Молока 1/2 литра.

Яиц 4 шт.

Масла 50 гр.

554. Макароны с луком ; 555. Запеканка из макарон ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :