«544. Блинчики ; 545. Блинчики на сметане ; »

544. Блинчики

Растереть 2 яйца с чайной ложкой соли и чайной ложкой сахара. Прибавлять постепенно 3 стак. молока (или наполовину с водой) и 2 стак. муки. Смазать сковородки маслом, налить, немного теста, чтобы только было покрыто дно сковородки. Печь на сильном огне не больше минуты. Подрумянив с одной стороны, повернуть их и подрумянить с другой. Подаются с сахаром, вареньем или медом.

Продукты :

Муки 2 стак.

Молока 3 стак.

Яиц 2 шт.

Масла для жаренья 100 гр.

545. Блинчики на сметане

Растереть 3 яйца с 2 стак. сметаны и 2 ложками сахара, всыпать понемногу 400 гр. муки, хорошенько размешать и печь блины на смазанных маслом сковородках, подрумянивая их с обоих сторон. Подать к ним сахар, варенье или мед.

Продукты :

Муки 400 гр.

Яиц 3 шт.

Сметаны 2 стак.

Сахара 2 ложки.

Масла для жаренья 100 гр.

544. Блинчики ; 545. Блинчики на сметане ; : (Спутник домашней хозяйки, 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Ред. Е. Г. Уварова, Издание автора, Ленинград 1927 г.)

См. статьи по теме :