«Клецки яичные с манной крупой ; Клецки из толокна в молоке ; »

Клецки яичные с манной крупой

Кипятят в кастрюле воду, солят, кладут ложку масла, засыпают манную крупу и варят 6—8 мин, непрерывно помешивая. В манную кашу добавляют сырые яйца, тщательно размешивают. Чайной ложкой, смоченной в горячей воде, отделяют кусочки каши и опускают их в кипящую подсоленную воду на 5—7 мин (клецкам желательно придать несколько удлиненную форму и более или менее одинаковую толщину). Готовые клецки вынимают из воды шумовкой и кладут на сито, чтобы стекла вода. Затем клецки выкладывают на тарелку, поливают растопленным сливочным маслом (сметаной) и подают на стол. Можно подать клецки как самостоятельное блюдо и как гарнир.

Продукты для рецепта:

Яйцо 5 шт., крупа манная 180, масло сливочное 40, вода 700, соль по вкусу

Клецки из толокна в молоке

Толокно кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и тщательно размешивают, чтобы не было комков. Добавляют сырые яйца, солят и снова перемешивают. Из теста готовят клецки. Опускают их в горячее молоко и варят 8—10 мин.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., толокно 350, молоко 720, вода 100, соль по вкусу

Клецки яичные с манной крупой ; Клецки из толокна в молоке ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :