«Яичница с помидорами ; Яичница с морковью ; Яичница с грибами ; »

Яичница с помидорами

Помидоры разрезают на дольки, кладут на горячую сковороду с маслом, заливают взбитыми яйцами, солят, перчат и жарят до готовности.

Продукты для рецепта:

Яйцо 1 шт., масло сливочное 10, помидоры свежие 40, перец и соль по вкусу

Яичница с морковью

Морковь, слегка подсоленную и нарезанную кубиками или кружочками, поджаривают на сливочном масле, прибавляют взбитые яйца и доводят до готовности. Горячее блюдо посыпают перцем по вкусу.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., морковь 200, масло сливочное 20, перец и соль по вкусу

Яичница с грибами

1-й вариант. Свежие грибы нарезают ломтиками и обжаривают на сливочном масле. Отдельно взбивают подсоленные яйца, заливают ими грибы и жарят до загу-стевания. Перед подачей на стол посыпают мелко рубленной зеленью.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., грибы 140, масло сливочное 20, зелень укропа 5, соль по вкусу

2-й вариант. Грибы варят в подсоленной воде, измельчают, затем кипятят в сметане. Полученную массу поджаривают на сливочном масле и заливают хорошо взбитыми яйцами. Готовое блюдо посыпают зеленью лука и петрушки.

Продукты для рецепта:

Яйцо 4 шт., грибы 200, сметана 150, масло сливочное 20, зелень и соль по вкусу

Яичница с помидорами ; Яичница с морковью ; Яичница с грибами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :