«Пюре из капустных кочерыжек с яйцами ; Фасоль стручковая с яйцом ; »
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Кочерыжки белокочанной капусты очищают, нарезают (произвольно) и припускают в молоке до готовности, после чего протирают через сито. Протертые кочерыжки соединяют с молочным соусом средней густоты и хорошо перемешивают. При подаче на пюре кладут прогретое яйцо, сваренное «в мешочек», и поливают сливочным маслом.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., кочерыжки капустные 150, мука пшеничная 10, масло сливочное 20, молоко 30, соль по вкусу
Фасоль стручковая с яйцом
Стручки фасоли чистят, отваривают в подсоленной воде до мягкости и обсушивают. Муку смешивают с жидким молоком, солью, молотым перцем, добавляют взбитые белки, перемешивают. В смазанную форму кладут фасоль, заливают приготовленной смесью, посыпают тертым сыром и запекают в духовке в течение 10—15 мин.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., фасоль стручковая 250, мука пшеничная 25, сыр Голландский 25, молоко 40, зелень петрушки 10, молотый перец, соль по вкусу
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами ; Фасоль стручковая с яйцом ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Кабачки с яйцами
1-й вариант. Очищенные и нарезанные кабачки солят, обваливают в муке, обжаривают с обеих сторон на с...
Тыква с омлетом ; Пюре из зеленого горошка с яйцами ;
Тыква с омлетом Тыкву, нарезанную кусочками, обваливают в муке и обжаривают сначала на сковороде, а ...