«РЫБА С ЯЙЦОМ ; Салака, запеченная с яйцами ; »
РЫБА С ЯЙЦОМ
Высокая пищевая ценность и вкусовые достоинства рыбы определили ее большое значение в нашем питании. Рыбные блюда широко используют в повседневном рационе.
Яйца как приправа к рыбе в значительной степени улучшают вкусовые качества и пищевые достоинства рыбы. Нежирную рыбу подают с питательным соусом, содержащим яйца.
В этом разделе приведены несколько рецептов рыбных вторых блюд, при приготовлении которых используют яйца.
Салака, запеченная с яйцами
Салаку разделывают и обжаривают с обеих сторон. Муку растирают и соединяют с яйцами и водой или бульоном. Полученной смесью заливают обжаренную рыбу и запекают. При подаче посыпают зеленым луком.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., салака свежая 200, бульон рыбный 500, масло сливочное 25, мука пшеничная 25, масло топленое 15, лук зеленый 10, соль по вкусу
РЫБА С ЯЙЦОМ ; Салака, запеченная с яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцами ; Салака, жаренная с яйцами ; Копченая салака, запеченная с яйцами ;
Салака, килька, хамса или тюлька с картофелем, зеленым луком и яйцами Разрезанную рыбу, нарезанный в...
Сардины, запеченные с яйцами и сметаной ; Сельдь рубленая, запеченная с яйцами ;
Сардины, запеченные с яйцами и сметаной Сырые яйца смешивают со сметаной. Мелко шинкуют репчатый лук...