«Сельдь иваси с яйцами ; Салат из копченой салаки с картофелем и яйцами ; »

Сельдь иваси с яйцами

Сельдь разделывают на филе, вымачивают в молоке. Варят вкрутую яйца, чистят и разрезают так, чтобы половинки их устойчиво лежали на блюде (для этого у каждой половинки белок немного срезают). Филе сельди нарезают ломтиками и каждый свертывают плотным валиком, а затем кладут сельдь на каждую половинку яйца. С помощью бумажной трубочки кладут на яйца майонез и украшают блюдо ломтиками салата, зеленью лука, кружками помидоров и огурцов.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., сельдь иваси 85, майонез 15, помидоры 30, огурцы 30, зелень, соль по вкусу

Салат из копченой салаки с картофелем и яйцами

Очищенную и нарезанную копченую салаку, картофель и нарубленные яйца перемешивают и заливают сметаной, заправляют горчицей, солью и сахаром. К сметане при желании можно добавить уксус или лимонный сок.

Продукты для рецепта:

Яйцо 2 шт., салака копченая 200, картофель отварной 100, сметана 100, сахар, горчица, соль по вкусу

Сельдь иваси с яйцами ; Салат из копченой салаки с картофелем и яйцами ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)

См. статьи по теме :