«Яйца с ветчиной и плавленым сыром ; Яйца рубленые с маслом и зеленым луком ; »
Яйца с ветчиной и плавленым сыром
Половину сваренного вкрутую яйца вместе с ветчиной и сыром пропускают через мясорубку. К полученной массе добавляют сметану, часть майонеза, соль, перец молотый и все хорошо перемешивают. На десертную тарелку кладут половинки перца, на них листики зеленого салата, а сверху подготовленную массу. Затем на массу кладут половинку яйца желтком вниз, поливают соусом майонез и посыпают мелко нарезанным зеленым луком.
Продукты для рецепта:
Яйцо 1 шт., ветчина 20, сыр плавленый 20, перец сладкий стручковый (консервированный) 30, сметана 10, соус майонез 20, лук зеленый 5, салат зеленый 10, перец и соль по вкусу
Яйца рубленые с маслом и зеленым луком
Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, смешивают с мелко нарезанным зеленым луком, размятым и взбитым сливочным маслом, солью и хорошо вымешивают. Вместо сливочного масла можно использовать топленый жир гусиный, утиный или куриный.
Продукты для рецепта:
Яйцо 2 шт., лук зеленый 40, масло сливочное 60, соль по вкусу
Яйца с ветчиной и плавленым сыром ; Яйца рубленые с маслом и зеленым луком ; : (Блюда из яиц (Рецепты, полезные советы) . под ред. С.П. Ботанин, З.В. Скуратова, В.А. Беркасова. Экономика М. 1988 г.)
См. статьи по теме :
Яйца рубленые с гусиным жиром и пассерованным луком ; Яйца со свежими огурцами, луком и гусиным жиром ;
Яйца рубленые с гусиным жиром и пассерованным луком Сваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко рубят...
Яйца с маслом селедочным или икрой ; Яйца в тесте ;
Яйца с маслом селедочным или икрой На половину сваренного вкрутую яйца кладут горкой икру или выжима...