«ПЕЧЕНЬЕ И ВАФЛИ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - «МИГДАЛЬНЫЙ ПИРОГ» ; »

ПЕЧЕНЬЕ И ВАФЛИ

Печенье приготовляется кондитерскими фабриками из пшеничной муки тонкого помола с добавлением сахара, масла, яиц, молока и других высокопитательных продуктов.

Упакованное в пачки или в художественно оформленные коробки, печенье очень удобно в дороге, оно долго остается свежим, совершенно не черствея.

Хороши также вафли с кремовыми, помадными, ореховыми, шоколадными, фруктовыми начинками.

ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - «МИГДАЛЬНЫЙ ПИРОГ»

Возьми муки и, положивши ее на стол, сделай по середине ямку, положи туда кусок масла, четыре яйца, щепоть соли, четыре фунта мелкого сахару, шесть унций сладкого мигда-лю, весьма мелко истолченного, меси все вместе и сделай обыкновенный пирог, пожарь его и загласируй сахаром и поджаренной мукой.

(«Новейшая и полная поваренная книга», 1790)

ПЕЧЕНЬЕ И ВАФЛИ ; ИЗ СТАРЫХ РЕЦЕПТОВ - «МИГДАЛЬНЫЙ ПИРОГ» ; : (Книга о вкусной и здоровой пищи. Редакция проф. О. П. Молчанова, проф. Д. И. Лобанов, М. О. Лифшиц, Н. П. Цыпленков "Пищепромиздат", М. 1952 г.)

См. статьи по теме :