«Рисовый суп»
Необходимые для рецепта продукты:
1 чашка риса, замоченного в 1 чашке воды, 2 чашки молотого куриного мяса, 4 — 6 чашек хорошего куриного бульона, сваренные вкрутую яйца куропатки, жареный рис кхао танг (в качестве гарнира)
Приготовление:
Для приготовления этого супа лучше всего использовать недавно собранный рис.
Рис и молотое куриное мясо перемешайте с 1 чашкой воды. Получившуюся смесь вылейте в кастрюлю и доведите до кипения, помешивая и добавляя по мере необходимости бульон.
Количество добавляемой жидкости зависит от готовности риса, поэтому следует добавлять ее понемногу, пока рис не будет готов и не приобретет консистенцию густого супа.
Приправьте его солью или соевым соусом.
Подайте на стол с яйцами куропатки.
Яйца предварительно можно сварить вкрутую, затем разрезать пополам и положить в суп желтками вверх.
Подайте на стол с жареным рисом кхао танг, жареной вермишелью ми или с чем-нибудь другим хрустящим (например, с гренками).
Рисовый суп : (Современная тайская кухня. То Критакара, Пимсай Амрананд. Перевод - С.В.Кожина. "Легкая и пищевая пром-ть", М. 1984 г.)
См. статьи по теме :
Салат из зеленой фасоли
Необходимые для рецепта продукты: 1 чашка мелко нарезанной зеленой фасоли, соль и пальмовый сахар п...
Санкая (заварной кокосовый крем) ; Санкая с клейким рисом ;
Санкая (заварной кокосовый крем) Необходимые для рецепта продукты: 1 чашка густых кокосовых сливок, ...