«Закуска сельская (густаре цэрэняскэ) ; Закуска студенческая (аперитив студенцеск) ; »

Закуска сельская (густаре цэрэняскэ)

Необходимые для рецепта продукты:
Помидоры свежие 50, перец стручковый 50, лук репчатый 40, чеснок 3, масло растительное 10, зелень 3, соль, специи. Вес готового блюда 150 г

Приготовление:
Репчатый лук очищают от кожицы, нарезают полукольцами и пассируют до полуготовности. Помидоры промывают, удаляют плодоножки, нарезают ломтиками, соединяют с луком, добавляют стручковый перец, предварительно промытый и нарезанный соломкой.
Все овощи тушат 10—12 минут, вводят растертый чеснок, соль, перец. При подаче украшают зеленью и овощами, нарезанными карбовочным ножом.

Закуска студенческая (аперитив студенцеск)

Необходимые для рецепта продукты:
Сардельки 15, морковь 15, картофель 15, зеленый горошек консервированный 15, огурцы соленые 20, майонез 10, мясное желе 15, яйцо 1/2 шт., соль, зелень 3. Вес готового блюда 100 г

Приготовление:
Картофель и морковь перебирают, промывают, заливают водой и отваривают. Отварные овощи очищают и нарезают кубиками. Соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками.
Нарезанные картофель, морковь и огурцы соединяют, добавляют вареные измельченные яйца, зеленый горошек, заправляют майонезом и укладывают на тарелку, сверху кладут предварительно отваренные, нарезанные кружочками сардельки.
Закуску поливают мясным желе, охлаждают. При подаче украшают зеленью.

Закуска сельская (густаре цэрэняскэ) ; Закуска студенческая (аперитив студенцеск) ; : (Молдавская кулинария. Н. Питимирова, Е. Еронина, М. Аваева. "Картя Молдовеняскэ", Кишенев 1971 г. )

См. статьи по теме :