Необходимые для рецепта продукты:
Щука, хрен, мука, сметана, масло
Приготовление:
Варить очищенную рыбу 10—12 минут в лимонной, подсоленной воде с лимоном и зеленью. Поставить на огонь протертый хрен, посыпанный 1 ложкой муки и залитый 400 граммами сметаны. Прибавить комок сливочного масла и несколько ложек отвара рыбы. Прокипятить и залить выложенную на блюдо рыбу.
Необходимые для рецепта продукты:
Щука, масло, анчоусы, лук, петрушка, лимон, сметана
Приготовление:
Очищенную и промытую щуку весом приблизительно в полтора килограмма нарезать ломтиками и посолить. Ломтики должны быть толщиной в 4 пальца. Растопить в кастрюле 120 г сливочного масла, добавить мелко нарезанные анчоусы и мелко нарезанный лук, зелень петрушки, лимонную цедру и сверху положить рыбу, залить несколькими ложками сметаны и слегка потушить под закрытой крышкой. Через некоторое время снять крышку, осторожно перевернуть рыбу и тушить до готовности, потом положить на блюдо и залить отваром.
Щука с хреном и со сметаной ; Щука тушеная ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )
Эклер ореховый ; Яблочное вино ;
Эклер ореховый Необходимые для рецепта продукты: Яйца, сахар, лесной орех, мука, малиновое варенье П...
Яблочное повидло ; Яблочный крем по-задунайски ;
Яблочное повидло Необходимые для рецепта продукты: Яблоки, груши, сахар Приготовление: Очистить и на...