«Чечевица с рисом ; Шарики из каштанов ; »

Чечевица с рисом

Необходимые для рецепта продукты:
Чечевица, рис, лук

Приготовление:
Варить в соленой воде до мягкости 500 г хорошо промытой чечевицы, откинуть на сито, поперчить и посолить по вкусу. Тушить 250 г риса, как обычно. Поджарить на смальце пол-луковицы, перемешать с чечевицей и рисом и варить эту смесь 10—12 минут, непрерывно мешая.

Шарики из каштанов

Необходимые для рецепта продукты:
Каштаны, сахар

Приготовление:
Очистить каштаны от кожуры, сварить и протереть через сито. Варить сахарный сироп из 300 г. сахара, пока не станет тянуться нитями. Смешать с протертыми каштанами, разделать массу в виде маленьких шариков, обвалять их в толченом сахаре, подсушить и, по окончании, покрыть шоколадной глазурью.

Чечевица с рисом ; Шарики из каштанов ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :