«Шербет ; Шерри-бренди (английская черешневая водка) ; »

Шербет

Необходимые для рецепта продукты:
Фрукты, белое вино, лимон, сахар

Приготовление:
Смешать сок, выжатый из различных свежих фруктов, с небольшим количеством воды и каким-нибудь хорошим белым вином. Прибавить также сок лимона и немного сахару. Поставить на лед до употребления.
Можно приготовить и из сока консервированных фруктов.

Шерри-бренди (английская черешневая водка)

Необходимые для рецепта продукты:
Черешня, вишня, коньяк, сахар

Приготовление:
Очистить от косточек 2 кг черешен, смешанных с вишнями. Растолочь косточки и размешать вместе с фруктами и 2 литрами хорошего коньяка. Вылить в большую банку с широким горлышком или в эмалированную кастрюлю, покрыть, крепко завязать и настаивать в течение 6 недель. Затем полить охлажденным сиропом, приготовленным из 250 г. жженого сахара, растворенного в небольшом количестве воды. Опять плотно закрыть и оставить на неделю. Потом хорошо профильтровать 2 раза, разлить по бутылкам и употреблять только через 3-4 месяца.

Шербет ; Шерри-бренди (английская черешневая водка) ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :

Шипучий лимонный чай ; Шницель натуральный ;
Шипучий лимонный чай Необходимые для рецепта продукты: Чай, лимон, ром, сахар, минеральная вода Приг...

Шницель по-венски ; Шницель по-парижски ; Шницель с грибами ;
Шницель по-венски Необходимые для рецепта продукты: Телятина, мука, яйца, сухари Приготовление: Теля...