«Флип черешневый ; Форель жареная ; »

Флип черешневый

Необходимые для рецепта продукты:
Яйцо, сахар, черешневая водка, мускатный орех

Приготовление:
Заполнить стакан до половины мелко наколотым льдом, вбить 1 свежее яйцо, потом прибавить пол-ложки сахара и 1 винный стаканчик «шерри-бренди», т.е. черешневой водки. Хорошо взболтать и посыпать сверху толченым мускатным орехом.

Форель жареная

Необходимые для рецепта продукты:
Форель, сухари

Приготовление:
Выпотрошить и очистить рыбу. Полупорционную рыбу (весом в 130—170 г) и порционную (350 г) оставить целиком. Порционную рыбу свернуть кольцом и хвост вложить в рот рыбы. Крупные форели нарезать ломтиками толщиной в палец. Посолить и через полчаса, обсушив куски, жарить в сухарях до светло-желтого цвета.

Флип черешневый ; Форель жареная ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :