«Печенье из кукурузной муки ; Печенье кофейное ; »

Печенье из кукурузной муки

Необходимые для рецепта продукты:
Кукурузная мука, сахар, яйца, разрыхлитель, ваниль

Приготовление:
Хорошо смешать 450 г. кукурузной муки, 70 г. сахара, щепотку соли, одну столовую ложку смальца, два целых яйца и столько воды, сколько примет тесто. Прибавить полпакетика порошка для подъема теста и немного ванили. Печь в смазанном маслом противне при слабом огне. Нарезать ломтиками и намазать каким-нибудь вареньем.

Печенье кофейное

Необходимые для рецепта продукты:
Яйца, сахар, мука, кофе

Приготовление:
Взбить 3 белка в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно прибавлять 210 г. сахарной пудры, потом 120 г. муки и подкрасить в коричневый цвет 4 столовыми ложками крепкого черного кофе. Выжать с помощью конусного мешка с воском в смазанный маслом противень различные формы: крендельки, буквы, сердце, и т. п. и поставить на несколько часов в теплое место. Печь в нежаркой духовке очень короткое время.

Печенье из кукурузной муки ; Печенье кофейное ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :