«Песочное тесто с шоколадной глазурью ; Песочный пирог с решеткой ; »

Песочное тесто с шоколадной глазурью

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, мука, сахар, миндаль, варенье, шоколад

Приготовление:
Замесить тесто из 140 г. твердого (холодного) сливочного масла, 140 г. муки, 70 г. сахара и 70 г. неочищенного миндаля. Раскатать тесто слоем толщиной в полсантиметра. Вырезать круглой выемкой кружки и печь при слабом огне. Когда охладятся, склеить по 2 кружка вареньем из красной смородины или малины и покрыть шоколадной глазурью.

Песочный пирог с решеткой

Необходимые для рецепта продукты:
Мука, масло, сахар, миндаль, яйца, корица, молоко, абрикос

Приготовление:
Замесить тесто из 500 г. муки, 350 г. сливочного масла, 350 г. сахара, 250 г. молотого миндаля (вместе с кожурой), 2 целых яиц, 1 желтка, щепотки корицы и полустакана молока. Хорошо вымесить и разделить на две части. Раскатать одну часть толщиной в полсантиметра и намазать абрикосовым вареньем. Из другой части теста сделать и положить на первое тесто решетку, смазать желтком и выпечь.

Песочное тесто с шоколадной глазурью ; Песочный пирог с решеткой ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :