«Перкельт из сосисок ; Песочное пирожное с решетками ; »

Перкельт из сосисок

Необходимые для рецепта продукты:
Лук, красный перец, сосиски, помидоры

Приготовление:
Потушить в смальце немного протертого лука, положить щепоть красного перца и нарезанные кружками сосиски, с которых предварительно снять кожицу. Тушить под крышкой 20 минут, добавив небольшое количество воды и несколько нарезанных кружками помидоров (если свежих помидоров нет, тогда можно их заменить томатом-пюре) и положить 1—2 нарезанных кружками стручка зеленого перца.

Песочное пирожное с решетками

Необходимые для рецепта продукты:
Масло, мука, миндаль, сахар, лимон, яйца, абрикосовый мармелад

Приготовление:
Перемешать 250 г. сливочного масла и 250 г. муки. Добавить 250 г. нечищенного, рубленого миндаля, 250 г. сахара, сок и натертую цедру 1 лимона и наконец 2 яйца. Все это перемешать и хорошо вымесить. Потом разделить тесто на две части. Раскатать одну часть толщиной в палец, смазать абрикосовым или клубничным мармеладом. Из другой части теста нарезать полоски и сделать поверх начинки решетку. Смазать яйцом и выпечь.

Перкельт из сосисок ; Песочное пирожное с решетками ; : (Кулинарное искусство и венгерская кухня. Э. Мадьяр, Изд. "Паннония", Венгрия, Будапешт 1961 г. )

См. статьи по теме :