Необходимые для рецепта продукты:
100 г ярутки, 100 г крапивы, 1—2 картофелины, 1 головка репчатого лука, 1—2 яйца, соль по вкусу
Приготовление:
Готовить так же, как «Щи зеленые со щавелем».
Необходимые для рецепта продукты:
100 г картофеля, 100 г листьев клевера, 40 г репчатого лука, 100 г щавеля, 20 г жиров (масло сливочное, маргарин), 0,5 яйца, 20 г сметаны, соль и специи по вкусу
Приготовление:
Картофель положить в кипящую воду или мясной бульон и варить до полуготовности. Добавить измельченную зелень, пассированный лук и специи. При подаче на стол заправить щи сметаной и нарезанным вареным яйцом.
Необходимые для рецепта продукты:
250 г молодой крапивы, 120 г щавеля, 250 г картофеля, 10 г моркови, 80 г репчатого лука, 20 г масла животного, 1 яйцо, 20 г сметаны
Приготовление:
Перебранную и промытую крапиву положить на 2 мин в кипящую воду, откинуть на сито, мелко порубить и тушить с жиром 10 мин. Морковь и лук измельчить и пассировать. В кипящий бульон опустить картофель, дать закипеть, прибавить крапиву, морковь, лук и варить до готовности. Зелень щавеля и белый соус добавить за 5—10 мин до готовности щей. Перед подачей на стол положить в тарелки со щами дольки вареного яйца и сметану.
Щи зеленые с яруткой ; Щи из клевера и щавеля ; Щи из крапивы с картофелем ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
Щи из щавеля ; Щи мясные с календулой ;
Щи из щавеля Необходимые для рецепта продукты: 200 г щавеля, 40 г лука, 40—50 г моркови, 1 яйцо, сол...
Щи мясные с ряской ; Щи мясные с чертополохом ; Яблоки моченые с рябиной ;
Щи мясные с ряской Необходимые для рецепта продукты: 10 г ряски на 1 порцию щей Приготовление: В обы...