«Щи мясные с ряской ; Щи мясные с чертополохом ; Яблоки моченые с рябиной ; »

Щи мясные с ряской

Необходимые для рецепта продукты:
10 г ряски на 1 порцию щей

Приготовление:
В обычные мясные щи, заправленные капус­той, в конце варки добавить ряску и кипятить 3—5 мин.

Щи мясные с чертополохом

Необходимые для рецепта продукты:
150 г мяса, 400 г капусты, 60 г репчатого лука, 8 цветочных корзинок чертополоха, 140 г кар­тофеля, соль, перец по вкусу

Приготовление:
В доведенные до полуготовности щи опустить цветочные корзинки чертополоха и варить еще 15—20 мин. Перед подачей на стол цветочные корзинки из щей удалить.

Яблоки моченые с рябиной

Необходимые для рецепта продукты:
5 кг рябины, 5 кг яблок, 500 г сахара, 100— 200 г соли, 10 л воды

Приготовление:
Подготовленные яблоки и рябину уложить в бочку и залить охлажденным раствором, приго­товленным из воды, сахара и соли. Выдержать в прохладном месте 30 дней.

Щи мясные с ряской ; Щи мясные с чертополохом ; Яблоки моченые с рябиной ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :

Щи из щавеля ; Щи мясные с календулой ;
Щи из щавеля Необходимые для рецепта продукты: 200 г щавеля, 40 г лука, 40—50 г моркови, 1 яйцо, сол...

Щи зеленые с яруткой ; Щи из клевера и щавеля ; Щи из крапивы с картофелем ;
Щи зеленые с яруткой Необходимые для рецепта продукты: 100 г ярутки, 100 г крапивы, 1—2 картофели­ны...