«Чистяк сушеный ; Шиповниковый физ ; Щавель в сахаре ; »
Чистяк сушеный
Необходимые для рецепта продукты:
Листья чистяка
Приготовление:
Промытые листья чистяка проветривать на воздухе, сушить в печи или духовке, измельчить в порошок в ступке или мешочке, просеять через сито. Использовать для заправки супов, изготовления соусов и подливок.
Шиповниковый физ
Необходимые для рецепта продукты:
4 ст. ложки сиропа из плодов шиповника, 4 лимона, 4 яичных белка, 8 кубиков пищевого льда, 2 стакана газированной воды
Приготовление:
В шейкере взбить белки яиц, сироп шиповника, сок лимона и пищевой лед в течение 2 мин до вспенивания. Затем процедить в бокалы или стаканы и добавить газированную воду.
Щавель в сахаре
Необходимые для рецепта продукты:
Щавель, сахар
Приготовление:
Щавель тщательно промыть, измельчить ножом, уложить слоями толщиной 5 см в стеклянные банки, пересыпая сахаром из расчета 200 г на 1 кг щавеля. Закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить на холоде.
Чистяк сушеный ; Шиповниковый физ ; Щавель в сахаре ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Щавель с грибами ; Щавель с маслом ;
Щавель с грибами Необходимые для рецепта продукты: 1 кг щавеля, 150 г свежих грибов, 3 ст. ложки сли...
Щавель с яйцом ; Щи зеленые из иван-чая ;
Щавель с яйцом Необходимые для рецепта продукты: 1 кг щавеля, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 желтка...