«Суп из рогоза ; Суп из сныти с зеленью ; »
Суп из рогоза
Необходимые для рецепта продукты:
150 г рогоза, 10 г моркови, 15 г репчатого лука, 5 г жира, 20 г сметаны, 350 г бульона или воды, соль, уксус по вкусу
Приготовление:
Корневища и побеги рогоза тщательно вымыть, порезать на кусочки длиной 3 см, вымочить в уксусе, пропустить через мясорубку, сварить до готовности. Добавить пассерованные лук и морковь, довести до кипения. Перед подачей заправить сметаной.
Суп из сныти с зеленью
Необходимые для рецепта продукты:
160 г сныти, мальвы, подорожника, спорыша, борщевика (в равных частях), 40 г овсяной крупы, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г жира, 40 г сметаны, специи по вкусу
Приготовление:
Сначала варить до полуготовности крупу, затем добавить промытую и измельченную зелень и продолжать варить 20 мин. В конце варки добавить поджаренный лук, а перед подачей на стол заправить суп сметаной.
Суп из рогоза ; Суп из сныти с зеленью ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Суп из спорыша с картофелем ; Суп из хвоща ; Суп из щавеля ;
Суп из спорыша с картофелем Необходимые для рецепта продукты: 100 г спорыша, 100 г картофеля, 10 г м...
Суп из щавеля и свекольной ботвы ; Суп картофельный с козлобородником ;
Суп из щавеля и свекольной ботвы Необходимые для рецепта продукты: Свекольная ботва, щавель, укроп, ...