«Сок шиповника с мякотью и медом ; Соленые клубни чистяка ; Соленый щавель ; »
Сок шиповника с мякотью и медом
Необходимые для рецепта продукты:
1 кг свежих плодов шиповника, 2 стакана меда, 2 л воды
Приготовление:
Свежие плоды шиповника освободить от семян, промыть на сите, разварить до полного размягчения, протереть через сито, добавить мед, влить воду, прокипятить, разлить в чистые и простерилизованные бутылки, закупорить и поставить на хранение в прохладное место.
Соленые клубни чистяка
Необходимые для рецепта продукты:
Клубни чистяка, соль
Приготовление:
Клубни чистяка весеннего промыть, отварить в пятикратном количестве воды, залить 20 %-ным солевым раствором и снова довести до кипения. Хранить на холоде.
Соленый щавель
Необходимые для рецепта продукты:
Щавель, соль
Приготовление:
Отобранные и промытые листья и стебли молодого щавеля измельчить ножом, уложить в стеклянные трехлитровые банки и пересыпать солью из расчета 100 г соли на 1 кг щавеля. Хранить на холоде.
Сок шиповника с мякотью и медом ; Соленые клубни чистяка ; Соленый щавель ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Соус из калины ; Соус из хмеля с грибами ;
Соус из калины Необходимые для рецепта продукты: 200 г сока калины, 30 г сахарного песку, 2 стакана ...
Соус из хрена ; Соус из щавеля ;
Соус из хрена Необходимые для рецепта продукты: 100 г хрена, 100 г сметаны, 200 г уксуса, соль Приго...