«Соус из хрена ; Соус из щавеля ; »
Соус из хрена
Необходимые для рецепта продукты:
100 г хрена, 100 г сметаны, 200 г уксуса, соль
Приготовление:
Натертый хрен залить уксусом, кипятить 20 мин, процедить, добавить сметану и перемешать.
Соус из щавеля
Необходимые для рецепта продукты:
200 г щавеля, 15 г сливочного масла, 1 ст. ложка пшеничной муки, 1 стакан воды или мясного бульона, 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу
Приготовление:
Промытый щавель пропустить через мясорубку, потушить в горячем сливочном масле. Посыпать мукой, развести водой, перемешать и варить до нужной консистенции, затем прибавить сметану, довести до кипения. Если нужен соус менее кислый, то следует предварительно отварить щавель в воде и слить отвар.
Соус из хрена ; Соус из щавеля ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Соус тминный ; Стебли борщевика в сахарном песке ; Стебли борщевика жареные ;
Соус тминный Необходимые для рецепта продукты: 2 ст. ложки семян тмина, 2 ст. ложки сахарного песку...
Студень лесной из исландского мха ; Суп витаминный из ложечной травы ; Суп зеленый из чистяка ;
Студень лесной из исландского мха Необходимые для рецепта продукты: Исландский мох, грибы Приготовле...