«Соус из калины ; Соус из хмеля с грибами ; »
Соус из калины
Необходимые для рецепта продукты:
200 г сока калины, 30 г сахарного песку, 2 стакана воды, 5 г картофельного крахмала
Приготовление:
В 2 ст. ложках воды развести крахмал, влить его в кипящую воду, добавить сок калины, сахарный песок и довести до кипения. Использовать как подливку к крупяным блюдам.
Соус из хмеля с грибами
Необходимые для рецепта продукты:
300 г томатного соуса, 100 г репчатого лука, 150 г свежих грибов (или 30 г сухих), 15 г маргарина, 10 г сливочного масла, 50 г сухого вина, 10 г хмеля, соль, перец по вкусу
Приготовление:
В пассированный лук добавить измельченные грибы и продолжать жарить 5 мин, добавить томатный соус и варить 15 мин. Добавить отвар шишек хмеля (отварить в 100 г воды), вино и заправить сливочным маслом. Подавать к мясным блюдам.
Соус из калины ; Соус из хмеля с грибами ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Соус из хрена ; Соус из щавеля ;
Соус из хрена Необходимые для рецепта продукты: 100 г хрена, 100 г сметаны, 200 г уксуса, соль Приго...
Соус тминный ; Стебли борщевика в сахарном песке ; Стебли борщевика жареные ;
Соус тминный Необходимые для рецепта продукты: 2 ст. ложки семян тмина, 2 ст. ложки сахарного песку...