«Салат из ряски ; Салат из свербиги ; »
Салат из ряски
Необходимые для рецепта продукты:
30 г ряски, 20 г репчатого лука, 100 г вареного картофеля, 50 г квашеной капусты, 20 г сметаны, 1 яйцо, соль, специи по вкусу
Приготовление:
На нарезанный ломтиками вареный картофель положить кольца репчатого лука, посыпать измельченным вареным яйцом. Промытую ряску перемешать с капустой, поместить в центре тарелки, сверху полить сметаной.
Салат из свербиги
Необходимые для рецепта продукты:
150 г свежей свербиги, 100 г картофеля, 15 г растительного масла, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Молодые стебли свербиги очистить и измельчить ножом вместе с листьями, положить на дольки отваренного картофеля, заправить маслом и специями.
Аналогичным образом готовят салат с яйцом. В этом случае к подготовленным продуктам добавляют 1/2 вареного яйца, заправляют сметаной или майонезом.
Салат из ряски ; Салат из свербиги ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Салат из сердечника лугового ; Салат из сныти ;
Салат из сердечника лугового Необходимые для рецепта продукты: 100 г молодых листьев сердечника луго...
Салат из сныти и щавеля с овощами ; Салат из спорыша ; Салат из стеблей и черешком борщевика ;
Салат из сныти и щавеля с овощами Необходимые для рецепта продукты: 80 г свежей сныти, 20 г щавеля, ...