«Салат из крапивы с яйцом ; Салат из кровохлебки с картофелем ; »

Салат из крапивы с яйцом

Необходимые для рецепта продукты:
150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г сметаны, соль, уксус по вкусу

Приготовление:
Промытые листья крапивы прокипятить в воде в течение 5 мин, откинуть на сито, измель­чить ножом, заправить уксусом, сверху уложить ломтики вареного яйца, заправить сметаной.

Салат из кровохлебки с картофелем

Необходимые для рецепта продукты:
50 г картофеля, 40 г молодых листьев кро­вохлебки, 20 г зеленого лука, 20 г сметаны, соль по вкусу

Приготовление:
Вареный картофель нарезать ломтиками. Ли­стья кровохлебки выдержать в кипятке 1 мин, затем отделить от воды и измельчить вместе с луком. Соединить с картофелем, посолить, за­править сметаной и украсить зеленью.

Салат из крапивы с яйцом ; Салат из кровохлебки с картофелем ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :