«Салат из корней тростника ; Салат из корней цикория ; Салат из крапивы ; »
Салат из корней тростника
Необходимые для рецепта продукты:
300 г корней тростника, 60 г тертого хрена, 60 г щавеля, 40 г сметаны, соль по вкусу
Приготовление:
Промытые корни тростника отварить в подсоленной воде, измельчить ножом на части длиной до 2 см, добавить хрен и измельченный щавель, посолить и заправить сметаной.
Салат из корней цикория
Необходимые для рецепта продукты:
100 г корней цикория, 100 г картофеля, 15 г растительного масла, соль по вкусу
Приготовление:
Отваренный картофель нарезать ломтиками, добавить отваренные в подсоленной воде корни цикория, посолить и заправить растительным маслом.
Салат из крапивы
Необходимые для рецепта продукты:
200 г молодой крапивы, 30 г зеленого лука, 20 г петрушки, 25 г ядер грецких орехов
Приготовление:
Промытые листья крапивы поместить в кипящую воду на 5 мин, откинуть на сито, измельчить ножом, положить в салатник. Толченые ядра грецких орехов развести в 1/4 стакана отвара крапивы, добавить уксус, перемешать и полученной смесью заправить крапиву в салатнике. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат из корней тростника ; Салат из корней цикория ; Салат из крапивы ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)
См. статьи по теме :
Салат из крапивы с яйцом ; Салат из кровохлебки с картофелем ;
Салат из крапивы с яйцом Необходимые для рецепта продукты: 150 г молодой крапивы, 1 яйцо, 20 г смета...
Салат из лебеды ; Салат из лебеды с луком ;
Салат из лебеды Необходимые для рецепта продукты: 150 г молодых листьев лебеды (или мари), 30 г щаве...