«Салат из вареных корнеплодов овсяного корня ; Салат из жареных корнеплодов овсяного корня ; Салат из жерухи ; »

Салат из вареных корнеплодов овсяного корня

Необходимые для рецепта продукты:
150 г корнеплодов овсяного корня, 20 г сли­вочного масла, 1 яйцо, 20 г репчатого лука, соль по вкусу

Приготовление:
Отваренные в подсоленной воде корнеплоды овсяного корня нарезать кусочками, посыпать измельченным вареным яйцом и украсить коль­цами репчатого лука.

Салат из жареных корнеплодов овсяного корня

Необходимые для рецепта продукты:
100 г корнеплодов овсяного корня, 100 г соленых огурцов, 20 г сметаны, 20 г масла топле­ного, соль по вкусу

Приготовление:
Очищенные и поджаренные в масле корне­плоды овсяного корня положить на ломтики соленых огурцов и заправить сметаной.

Салат из жерухи

Необходимые для рецепта продукты:
100 г молодых стеблей и листьев жерухи, 100 г зеленого лука, 20 г сметаны, 0,5 вареного яйца, укроп и соль по вкусу

Приготовление:
Промытые листья и побеги жерухи уложить в кастрюлю, залить кипятком и выдерживать 5 мин. Затем измельчить, перемешать с мелко нарезанным луком, посолить, уложить на тарел­ку, заправить сметаной и посыпать рублеными яйцом и укропом.
Вместо сметаны можно использовать расти­тельное масло, майонез или салатную заправку.

Салат из вареных корнеплодов овсяного корня ; Салат из жареных корнеплодов овсяного корня ; Салат из жерухи ; : (Дикорастущие съедобные растения в нашем питании. А К. Кощеев, Пищевая промышленность, Москва 1981 г.)

См. статьи по теме :